코다리는 명태를 반건조시킨 것을 말하며, 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 코다리찜이나 코다리조림, 튀김 등의 다양한 요리재료로 이용되는 코다리는 지방의 함량이 적고, 각종 필수아미노산과 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 작용을 한다고 하는데요. 그러면 지금부터 코다리의 다양한 효능들에 대해서 보다 자세히 일아보도록 할게요. 1. 간보호 코다리에 풍부한 타우린과 메티오닌 성분이 간에 쌓여있는 독소를 효과적으로 배출시켜 줄 뿐만 아니라 간세포의 활성화에 도움을 주어 간을 보호하고 간의 전반적인 건강증진에도 뛰어나다고 합니다. 또한 코다리는 알코올의 분해를 돕는데도 도움을 주기 때문에 숙취해소에도 좋은 작용을 한다고 하네요. 2. 뼈건강증진 코다리에 다량 함유된..
순무와 양배추의 교배종인 콜라비는 은은한 단맛과 아삭한 식감이 특징인 채소입니다. 콜라비에는 비타민C를 비롯하여 각종 비타민성분들과 무기질 성분들이 함유되어 있어서 체내 유익한 다양한 효능들이 있는 것으로 잘 알려져 있으며, 샐러드의 재료나 각종 요리의 식재료로 두루 활용되어집니다. 그러면 지금부터 콜라비가 우리 몸을 어떻게 이롭게 하는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 면역력강화 콜라비에는 면역력향상에 큰 도움을 주는 비타민C 성분이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라, 마그네슘이나 셀레늄 등과 같은 성분들도 풍부하다고 하는데요. 이렇게 풍부한 여러 영양성분들이 신진대사 활성화시켜 각종 바이러스와 세균으로부터 우리 몸을 보호하는 신체 면역력을 강화시키는데 효과적이라고 알려져 있습니다. 2. 고혈압예방..
더덕은 초롱꽃과에 속하며 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징인데요. 씹히는 식감과 맛이 좋아서 '산에서 나는 고기'라는 별칭도 있습니다. 더덕에는 인삼의 주요 성분이라고 할 수 있는 사포닌을 비롯하여 식이섬유 그리고 다양한 무기질 성분들이 다량 함유되어 있는데요. 이렇게 뛰어난 여러 영양성분들로 다양한 질병을 치료하는 약재로도 많이 이용되며, 구이나 튀김, 무침 등의 여러 요리재료로도 많이 이용됩니다. 그러면 지금부터 더덕의 뛰어난 여러 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 심혈관건강 더덕에 다량 함유되어 있는 사포닌 성분이 혈관 내 노폐물과 중성지방의 배출을 돕고, 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용으로 혈액순환 및 혈관건강에 좋은 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 이렇게 혈행이 원..
톡 쏘는 매운 맛과 향이 특징인 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄제철채소입니다. 달래에는 마늘의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 알리신을 비롯하여 각종 비타민과 무기질이 골고루 들어있어 겨울철 약해진 기력와 원기를 회복하는데 뛰어난 채소라고 할 수 있는데요. 달래는 국이나 찌개 등에 많이 넣어 먹으며 매콤하게 무침으로 많이 먹는데요. 그러면 지금부터 봄제철채소인 달래의 대표적인 효능들에 대해 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 원기회복 달래에 함유된 매운 맛을 내는 알리신 성분이 온 몸의 혈액의 흐름을 원활하게 개선시키는 효과로 원기를 회복하고 활력을 증진시키는 자양강장에 효과적인 도움을 준다고 합니다. 또한 달래에는 비타민C도 풍부하게 들어있어 봄철 나른한 날씨로 인해 생기는 춘곤증에도 ..
계피를 잘게 썰어 설탕이나 꿀 등에 타서 먹는 계피차는 달고 알싸한 향이 특징인 전통차인데요. 계피에 풍부하게 함유된 다양한 비타민과 무기질 그리고 폴리페놀 등의 성분이 그대로 함유하고 있어서 몸에 좋은 효능들이 다양하다고 알려져 있습니다. 특히 계피는 면역력이 떨어지기 쉬운 겨울철 건강관리에 효과적인 차라고 하는데요. 그러면 지금부터 계피차의 효능에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 기관지건강 계피의 뛰어난 항염 및 항박테리아작용으로 기관지 점막을 보호하고, 기관지 내 염증을 배출하여 기관지건강에 좋습니다. 또한 잦은 기침을 멎게 하고, 가래를 배출하는 진해거담작용에도 뛰어날 뿐만 아니라 인후염과 같은 기관지 관련 질환들을 예방하는데도 큰 효과가 있다고 해요. 2. 심혈관질환예..
연자육은 연꽃의 씨를 벗겨서 말린 것을 말합니다. 세린과 각종 비타민, 무기질 성분들이 풍부하게 함유되어 있는 연자육은 예로부터 정신과 기운을 돋게 하고 비위를 돕는 약재로 많이 이용되어져 왔을 정도로 그 뛰어난 효능을 인정받아왔는데요. 그래서 오늘은 연자육의 효능에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 신경안정 연자육은 스트레스를 해소시키고, 초조해지고 불안한 마음을 편안하게 하는 신경안정에도 많이 도움이 되는 약재로 많이 알려져 있는데요. 이렇게 신경이 안정되는 효과로 우울증과 불면증의 증상을 완화시켜주는데도 효과적인 도움을 준다고 합니다. 2. 심혈관질환예방 연자육에는 세린이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 세린 성분이 혈관 내 노폐물과 중성지방을 배출시켜주고, 혈중 ..
오늘은 1월제철음식들에 대해 알아볼까 하는데요. 새해가 시작되는 1월은 추운 겨울철 날씨로 인해 몸의 면역력이 떨어지고, 피부가 손상되기가 쉬워지는데요. 이렇게 온도가 떨어지는 추운 겨울철에 효과적으로 건강을 관리하기 위해서는 영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 제철음식들을 드시면서 건강관리를 하는 것이 중요하다고 할 수 있겠습니다. 그래서 오늘은 추운 겨울철 건강관리에 도움이 되는 여러 제철음식들에 대해서 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 한라봉 첫 번째 소개해드릴 1월제철음식은 바로 한라봉입니다. 12월부터 3월까지가 제철인 한라봉은 울퉁불퉁한 모양과 새콤달콤한 맛이 특징인 감귤류인데요. 풍부하게 함유되어 있는 비타민C와 유기산 성분들로 하여금 피로회복과 면역력강화에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. ..
송이과에 속하는 팽이버섯은 마트나 시장에서 손쉽게 구할 수 있는 장점과 함께 제철시기가 연중지속된다는 특징으로 많은 분들이 즐겨드시는 버섯류입니다. 담백하고 맛과 부드러운 식감으로 찌개의 재료로 많이 이용되는 팽이버섯에는 각종 영양성분들도 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 합니다. 그러면 지금부터 팽이버섯의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아볼까 합니다. 1. 동맥경화예방 팽이버섯에 풍부하게 들어있는 식이섬유와 칼륨 성분이 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물 배출을 원활하게 배출시키는 작용을 함에 따라 관상동맥 벽에 콜레스테롤과 혈소판이 등이 쌓여 발생하는 질환인 동맥경화를 예방하는데 좋은 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 2. 면역력강화 팽이버섯에는 버섯의 ..
감식초는 덜 익어 푸른 감이나 떨어진 감을 숙성시켜서 만든 식초를 말하며, 숙성기간이 길수록 맛이 부드러워지고 검은색으로 바뀌게 된다는 특징이 있습니다. 깊은 풍미와 신맛이 특징인 감식초는 그냥 마시기도 하고, 냉수나 꿀물, 주스 등에 섞어서 마시기도 하는데요. 요리를 할 때 식초 대신 넣게 되면 음식의 감칠맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한 감식초에는 탄닌과 비타민C 등의 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 감식초의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 피로회복 감식초에는 다량의 비타민C가 함유되어 있는데, 이 비타민C 성분이 체내 에너지 생성을 돕고, 신진대사를 촉진시켜 기력을 보충하고 피로를 풀어주는데 ..
콩나물은 대두를 발아시켜서 싹을 틔운 것을 말하며, 저렴한 가격으로 우리 주위에서 가장 손쉽게 접할 수 있는 채소인데요. 아식아삭한 식감과 시원한 국물맛을 내는데 뛰어나 콩나물국, 무침, 볶음요리 등의 다양한 요리의 식재료로 폭넓게 이용됩니다. 또한 콩나물에는 풍부한 아스파라긴산 성분을 비롯하여 비타민과 무기질 성분들이 다양하게 함유되어 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 콩나물의 효능에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 숙취해소 콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산이 알코올의 빠른 분해를 돕는데 뛰어나 숙취를 해소하는데 탁월하다고 합니다. 또한 콩나물에 함유되어 있는 비타민C 성분으로 하여금 과음으로 손상된 간의 피로를 회복하는데 좋은 ..
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