오늘은 블랙푸드를 대표하는 식재료 중 하나인 흑미에 대해 알아볼까 합니다. 우리가 주식으로 섭취하는 쌀은 여러 재배 기술과 도정 방법에 의해 다양한 품종으로 나누어지게 되는데요. 흑미는 이러한 쌀의 품종 중 하나로 일반 백미와는 다른 검은색을 띤 유색미를 말합니다. 씹으면 씹을수록 구수한 향이 느껴지는 흑미는 잡곡의 형태로 밥에 넣어 먹기도 하고, 죽, 떡, 제과, 제빵, 차 등의 여러 형태로 섭취를 합니다. 또한 풍부한 안토시아닌을 비롯해 단백질, 필수아미노산, 비타민B군, 비타민D, E, 칼슘, 철분, 인 등이 풍부해 영양적인 측면에서 보면 백미보다 훨씬 우수하다는 이점을 가지고 있습니다. 흑미가 검은 진주라고 불리며, 미국의 의학 영양분야 전문가들이 선정한 20대 건강식품에 포함된 이유가 바로 이러..
오늘은 참나물에 관한 여러 건강 정보들에 대해 살펴볼까 합니다. 미나리과에 속해 있는 참나물은 굳은 줄기의 형태로 평균 높이 50~80cm 정도 자라는 여러해살이풀을 말하는데요. 전국 각지에 분포되어 있고, 산지의 나무 그늘에 자라며, 특유의 뛰어난 향과 맛이 으뜸이란 의미에서 참나물이란 이름이 붙여졌다고 합니다. 참나물은 8월에서 9월까지가 제철 시기이며, 잎은 데쳐 무쳐 먹거나, 생채로 먹기도 합니다. 또한 국이나 장아찌, 볶음, 샐러드 등의 여러 요리의 식재료로도 많이 활용되는데요. 특히 육류와 두부 등의 단백질 함량이 높은 여러 음식들과 같이 섭취할 시 영양이 더욱 보완되는 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 또한 참나물에는 베타카로틴과 같은 항산화물질들과 각종 비타민, 무기질의 함량이 높다고 하는데..
중국배추의 일종인 청경채는 서늘한 지역에서 연중 재배가 가능하다는 특성을 지닌 채소인데요. 잎과 줄기가 푸른색을 띠고 있다는데서 청경채라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 청경채는 풍부한 수분의 함량과 부드럽고 연한 식감을 가지고 있어서 쌈채소나 샐러드 등의 생으로 많이 섭취를 하고 있으며, 기름에 볶아서 볶음용 요리의 재료로 많이 활용되는데요. 비타민C를 포함한 다량의 비타민을 함유하고 있을 뿐만 아니라 베타카로틴, 및 여러 무기질도 풍부하게 포함되어 있어서 우리 몸을 유익하게 하는 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 청경채가 가진 효능에는 어떠한 것들이 있으며, 주의해야할 부작용에는 무엇이 있는지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 청경채 다양한 효능 1. 면역력증진 청경채에는 카..
오늘은 구아바의 잎에 관한 여러 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고산지대에서 잉카인들이 즐겨먹었다고 알려진 구아바는 포도과에 속해 있는 식물인데요. 열매를 비롯한 껍질과 잎 모두 건강상 뛰어난 이점이 있는 식물로 잘 알려져 있는데요. 특히 구아바의 잎을 끓인 구아바잎차는 은은하게 배어져 나오는 단맛과 함께 플라보노이드와 폴리페놀, 라이코펜 등의 성분을 다량 함유하고 있어 건강에도 무척 좋은 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있죠. 그러면 구아바잎이 우리 몸에 미치는 주요 효능들과 함께 먹는법에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1. 비염개선 첫 번째로 소개해드릴 구아바잎 효능은 비염개선 작용인데요. 구아바잎에는 알레르기를 발생시키는 히스타민을 억제하는 항히스타민 성분을 ..
오늘은 호두, 아몬드 등과 함께 가장 잘 알려진 견과류에 속하는 땅콩에 관련된 여러 건강정보들에 대해 알아볼까 합니다. 담백하고 고소한 맛을 내는 특징이 있는 땅콩은 우리가 가장 손쉽게 접할 수 있는 견과류인데요. 각종 반찬류와 요리 등에 많이 활용이 되며, 각종 제과제빵의 첨가재료로 많이 활용이 됩니다. 풍부한 불포화지방산을 비롯해 비타민E, 비타민B1, B2, 철분 등의 영양소들의 풍부한 함량으로 여러 혈관질환과 면역력 향상 등에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있죠. 이외에도 땅콩이 우리 몸에 미치는 효능은 다양하다고 하는데, 오늘은 그 다양한 효능정보와 주의해야할 부작용 증상에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 혈관건강 땅콩의 가장 대표적인 효능이라고 한다면 바로 혈관건강증진 효과라고 ..
안녕하세요. 오늘 소개해드릴 음식은 특유의 붉은 빛깔과 풍부한 영양소의 함량으로 붉은 열매의 왕이라고 불리는 부아메라에 관련된 여러 건강정보들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 인도네시아의 뉴기니 섬의 고산지대에서만 자란다고 알려진 부아메라는 베타크립토잔틴을 비롯하여 베타카로틴과 여러 비타민이 풍부하여 체내 유익한 다양한 작용을 한다고 알려져 있는데요. 이런 부아메라의 뛰어난 효능으로 예로부터 뉴기니 섬 원주민들의 기력증진과 질병치료를 위한 건강식으로 많이 활용이 되어왔으며, 최근에는 전 세계적으로 그 뛰어난 효능을 인정받고 있는 떠오르는 슈퍼푸드이기도 합니다. 그럼 부아메라가 우리 몸에 주는 다양한 작용들과 섭취시 주의를 기울여야할 부작용 증상엔 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요..
오늘 시간에는 올리브에 관한 여러 건강정보 포스팅을 해볼까 합니다. 피자와 파스타 등의 요리에서 자주 접할 수 있는 올리브는 올리브나무의 열매를 말하며, 불포화지방산을 비롯한 비타민E, 올러유러핀 등의 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 여러 심혈관질환들의 예방 효과 및 항암효과, 면역력 향상 등에 탁월한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 특히 올리브를 압착한 추출한 올리브오일은 탁월한 건강상의 이점이 많아, 만성질환들의 예방 효과에 뛰어난 지중해식 식단의 필수구성식단 중 하나이기도 합니다. 그럼 올리브가 우리 몸에 미치는 효능들에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 심혈관질환예방 올리브의 풍부하게 함유된 불포화지방산의 영향으로 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 속..
오늘 시간에는 풍부한 영양성분들로 채소의 왕이라고 불리는 아욱의 여러 효능들에 대해 살펴보는 시간을 가져볼까 합니다. 쌈이나 나물, 무침, 국 등의 다양한 요리의 재료로 많이 활용되는 아욱은 일년생 초본식물을 말하는데요. 베타카로틴을 비롯한 칼슘, 칼륨 그리고 비타민A 등의 성분들이 다량 포함이 되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하며 항산화작용 및 혈관건강에 특히 뛰어난 효과를 발휘하는 채소로 많이 알려졌는데요. 위와 같은 아욱의 뛰어난 영양성분으로 앞서 언급한대로 중국에서는 아욱을 채소의 왕이라는 별칭으로 부르며, 그 우수한 효능을 인정하고 있다고 합니다. 그럼 지금부터 아욱의 대표적인 효능에는 뭐가 있으며, 섭취시 주의를 해야할 부작용에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1...
오늘 시간에는 비타민C의 여왕이라고 불리는 깔라만시의 주요 건강정보들에 대해 알아보도록 하겠습니다. 동남아 지역이 주요 원산지인 깔라만시는 무환자나무목 운향과에 속하는 과실인데요. 강한 신맛으로 주스로 많이 이용되며, 필리핀과 같은 동남아 지역에서는 다양한 요리의 첨가재료로도 많이 활용된다고 해요. 또한 풍부한 비율로 함유가 된 비타민C와 헤스페리딘 그리고 식이섬유로 체내 유익한 다양한 작용을 하여, 신이 주신 과일이라는 별칭으로도 많이 불려지는데요. 몸의 독소를 제거하는 디톡스효과에도 뛰어나 전 세계적으로 그 뛰어난 효능을 인정받고 있는 과일이기도 합니다. 그럼 지금부터 깔라만시가 우리 몸에 미치는 좋은 영향과 섭취시 주의해야할 부작용 증상들에 대한 포스팅을 시작하도록 하겠습니다. 1. 항산화효과 깔라..
오늘 시간에는 카카두플럼의 다양한 건강정보들에 관한 포스팅을 해볼까 합니다. 호주에서만 자생한다고 알려진 카카두플럼은 그린자두, 짭짤이자두 등의 다양한 명칭으로 많이 불리우는데요. 양식재배가 어렵다는 특징으로 전 세계적으로 그 희소성을 인정받는 과실입니다. 또한 풍부한 양의 비타민C를 비롯하여 여러 무기질 그리고 식이섬유의 함량 비율이 높아 체내 유익한 작용들도 많이 있는데요. 이와 같은 카카두플럼의 효능으로 예로부터 호주 원주민들의 질병 치료 및 기력회복을 위한 약재로도 많이 쓰여져왔다고 하네요. 그럼 카카두플럼이 우리 몸에 미치는 좋은 영향들과 함께 섭취시 주의해야할 부작용 증상들에 대한 포스팅을 시작하도록 하겠습니다. 1. 항산화효과 카카두플럼에는 강력한 항산화력을 가진 비타민C 성분이 다량 포함되..
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