오늘은 치아씨드에 관한 다양한 효능 정보들에 대해 확인해볼까 합니다. 치아씨드는 꿀풀과에 속해 있는 치아라는 식물의 씨앗을 말하며, 멕시코와 과테말라 등의 중남미 지역이 원산지인데요. 고대 마야와 아즈텍인들이 주식으로 섭취한 식재료로 알려져 있으며, 물에 넣으면 부피가 10배에서 12배 정도 불어나는 특성을 가지고 있습니다. 갈색과 흰색, 검은색 등의 다양한 색으로 이루어진 치아씨드는 밥에 넣어 먹기도 하고, 샐러드, 요거트 토핑 등의 다양한 형태로 섭취할 수 있다는 장점을 가지고 있는데요. 풍부한 양의 무기질과 단백질, 식이섬유, 각종 필수아미노산의 함량 비율이 높아 영양학적으로도 우수한 가치를 지니고 있습니다. 이러한 뛰어난 효능으로 주요 원산지인 중남미 지역을 넘어 전 세계적인 슈퍼푸드로 인정받고 ..
오늘은 아마란스에 대한 건강 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 아마란스는 영원히 시들지 않는 꽃이라는 고대 그리스어에서 유래되었으며, 남아메리카 지역이 원산지인 한해살이풀인데요. 고대 잉카제국에서부터 옥수수와 감자, 등과 함께 식량 자원으로 이용되었으며, 1700년대 유럽에 전해지면서 아프리카와 중국, 북미 등지로 퍼져나가게 되었다고 합니다. 또한 아마란스에는 식물성 단백질을 비롯해 스쿠알렌, 폴리페놀, 불포화지방산 등이 다량 함유되어 있으며, 라이신, 타우린 등의 아미노산 함량도 높아 영양학적으로도 탁월한 완전식품에 가깝다고 알려졌는데요. 이 같은 여러 영양소들의 풍부한 함량에 의해 신이 내린 곡물이란 별칭으로 불리고 있으며, 밥에 넣어서 먹거나 샐러드 및 육류, 생선류 등의 첨가재료로도 다양하게 이용됩..
오늘은 블랙푸드를 대표하는 식재료 중 하나인 흑미에 대해 알아볼까 합니다. 우리가 주식으로 섭취하는 쌀은 여러 재배 기술과 도정 방법에 의해 다양한 품종으로 나누어지게 되는데요. 흑미는 이러한 쌀의 품종 중 하나로 일반 백미와는 다른 검은색을 띤 유색미를 말합니다. 씹으면 씹을수록 구수한 향이 느껴지는 흑미는 잡곡의 형태로 밥에 넣어 먹기도 하고, 죽, 떡, 제과, 제빵, 차 등의 여러 형태로 섭취를 합니다. 또한 풍부한 안토시아닌을 비롯해 단백질, 필수아미노산, 비타민B군, 비타민D, E, 칼슘, 철분, 인 등이 풍부해 영양적인 측면에서 보면 백미보다 훨씬 우수하다는 이점을 가지고 있습니다. 흑미가 검은 진주라고 불리며, 미국의 의학 영양분야 전문가들이 선정한 20대 건강식품에 포함된 이유가 바로 이러..
오늘 시간에는 견과류의 한 종류인 캐슈넛에 관한 여러 건강정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 담백하고 고소한 맛이 특징인 캐슈넛은 옻나무과 속하는 캐슈나무의 씨앗을 말하는데요. 주요 생산지는 베트남과 인도이며 우리나라에서는 수입을 하여 판매가 이뤄지는 견과류이기도 합니다. 캐슈넛은 땅콩보다 크면서 부드러운 식감을 가지고 있어 많은 분들이 즐겨드시는 견과류이며, 각종 제과제빵의 첨가재료로써도 많이 쓰이곤 하는데요. 오메가3 지방산을 포함한 여러 비타민, 무기질들의 풍부한 함량으로 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 그럼 캐슈넛이 우리 몸에 미치는 주요 효능들에는 어떠한 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 심혈관질환예방 캐슈넛의 주요 효능 중 첫 번째는 바로 심..
오늘 소개시켜드릴 음식정보 포스팅은 바로 치커리에 관한 내용입니다. 특유의 쌉싸름한 맛으로 쌈을 비롯해 샐러드의 재료로 많이 활용되는 치커리는 국화과에 속하는 여러해살이풀인데요. 다량으로 함유가 된 인터빈과 이눌린 그리고 다양한 비타민 성분들로 체내 유익한 효능들도 다양하여 고혈압과 당뇨 등의 여러 성인병을 예방하는 것은 물론 눈관련 질환들을 예방하는데 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려지고 있는데요. 치커리의 이런 뛰어난 효능으로 원산지인 북유럽 지역 뿐만 아니라 유럽 지역에서는 오래전부터 치커리를 약재로 많이 활용을 해왔다고 합니다. 그럼 치커리가 우리 몸에 미치는 주요 효능들에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 확인해보도록 할게요. 1. 콜레스테롤수치조절 치커리에는 이눌린이라고 하는 성분이 다량 함유가 되..
오늘은 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움이 되는 다양한 음식들과 증상을 악화시키는 나쁜 음식들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 대사질환의 일종인 당뇨는 인슐린의 분비에 이상이 생김으로써 발생하게 되는데요. 서구화된 식습관과 더불어 스트레스, 운동부족 등의 여러 요인들로 인해 당뇨의 발병률은 과거에 비해 더욱 늘어났으며, 특히 20~30대의 발병률이 더욱 높아지고 있습니다. 이 당뇨를 예방하고 개선시키기 위해서는 무엇보다도 혈당 관리에 도움을 주는 여러 음식들의 균형있는 섭취가 무엇보다도 중요하다고 할 수 있을텐데요. 그래서 오늘은 당뇨의 증상완화에도 도움을 주는 여러 음식들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 당뇨에 좋은 음식 1. 여주 천연인슐린이라고 불리는 여주는 당뇨에 좋은 대표적인 음..
오늘은 솔잎에 관한 여러 건강정보들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 소나무의 은은한 향과 상쾌한 맛이 특징인 솔잎은 차나 음료수, 송편 등으로 많이 활용이 되는데요. 특히 솔잎은 나무에 열린 산삼이라고 불릴 정도로 그 뛰어난 효능을 인정받으며, 예로부터 다양한 질병을 치료하는 음식으로도 널리 이용되어져 왔습니다. 솔잎의 이런 탁월한 효능은 동의보감과 향약집성방 등의 여러 의학고서에도 기록이 되어 있을만큼 그 탁월함을 인정받아 왔습니다. 그럼 솔잎이 우리 몸에 미치는 주요 효능들에는 어떠한 것들이 있는지에 대해 보다 자세히 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 혈관질환예방 솔잎에 다량 포함이 된 각종 비타민과 테프펜 등의 여러 영양성분들이 혈관의 확장을 통한 혈류개선와 혈관 속 노폐물 배출에 탁월..
오늘은 알로에에 관한 여러 건강정보 포스팅을 해볼까 합니다. 백합과 다년생 식물인 알로에는 가장자리의 톱니같은 모양이 특징으로 알로에즙, 알로에분말 그리고 알로에갤 등의 다양한 형태로 섭취를 하여 여러 화장품이나 미용제품의 원료로도 많이 활용이 됩니다. 특히 알로에의 풍부한 영양성분들로 하여금 위와 장을 건강하게 체내 면역력을 증진시키는 탁월한 작용을 한다고 하는데요. 이런 뛰어난 효능으로 고대 이집트 시대에서도 여러 질병을 치료하는 약재로 많이 썼으며, 서양 의학의 선구자로 불리는 히포크라테스가 임상치료제로써도 많이 이용해온 식물이라고 합니다. 그럼 알로에의 주요 효능들에 대한 보다 자세한 정보를 지금부터 확인해보도록 하겠습니다. 1. 위건강 알로에에 풍부하게 포함된 이모딘과 알로에닌 성분이 위액의 분..
오늘 시간에는 호로파에 관한 여러 건강정보들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 페뉴그릭(Fenugreek)이라고도 불리는 호로파는 아시아와 유럽 지역을 원산지로 하는 곡물인데요. 특유의 독특한 향과 맛으로 여러 요리의 향신료로 많이 활용이 되며, 술을 담궈먹기도 합니다. 특히 부드럽게 분쇄시킨 호로파 가루는 인도 카레 요리의 향과 맛을 더해주는 항신료로써 많이 활용이 됩니다. 또한 예로부터 대체 의학에서 약용식물로도 많이 쓰여져왔던 곡물이기도 합니다. 그럼 호로파의 다양한 효능들에 대해 지금부터 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 혈관건강증진 호로파에는 펙틴을 비롯한 사포닌, 탄닌 등과 같은 다당류가 골고루 분포되어 있습니다. 이런 해당 성분으로 하여금 혈관을 막는 저밀도 콜레스테롤인 LDL의 ..
오늘 시간에는 수수와 관련된 여러 건강정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 벼목 화본과에 속하는 한해살이풀인 수수는 아시아와 열대 아프리카 지역이 원산지이며 쌀과 함께 잡곡밥으로 많이 먹는 곡물입니다. 양질의 단백질을 비롯한 폴리페놀, 플라보노이드, 페놀 그리고 여러 무기질 성분들로 당뇨와 각종 혈관계 질환들의 예방에 효과적인 작용을 한다고 널리 알려졌습니다. 이외에도 수수는 우리 몸 전반에 유익한 작용을 한다고 하는데요. 그럼 수수의 효능에는 어떤 것들이 있으며, 섭취시 주의해야할 부작용에는 무엇이 있는지 지금부터 알아보도록 할게요. 1. 성인병예방 폴리페놀과 플라보노이드 등의 풍부한 항산화물질들이 풍부한 수수는 콜레스테롤의 수치 감소와 더불어 모세혈관을 튼튼하게 하는 작용을 해줌으로써 혈액의 정화작..
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