오늘은 신선초에 관한 다양한 건강 정보들에 대해 살펴보는 시간을 가져볼까 합니다. 미나리과 여러해살이풀에 속하는 신선초는 평균 높이 1m 정도로 자라며, 줄기와 뿌리가 굵은 것이 특징인데요. 명일엽이나 신립초란 이름으로 불리고 있으며, 오늘 자르면 다음날 새싹이 자란다고 할 정도로 강인한 생명력을 지닌 식물입니다. 은은하게 배어져 나오는 쓴맛과 독특한 향이 특징인 신선초는 어린순을 데쳐서 무침이나 볶음, 튀김 등으로도 사용하며, 담금술 혹은 녹즙의 형태로도 섭취할 수 있습니다. 또한 신선초에는 각종 비타민과 무기질이 골고루 함유되어 있을 뿐만 아니라 칼콘과 엽록소, 플라보노이드, 유기 게르마늄 등의 여러 영양성분들이 풍부해 각종 성인병의 예방과 혈관계 질환, 암 예방, 면역력 증진 등에 좋은 효과가 있다..
오늘은 참나물에 관한 여러 건강 정보들에 대해 살펴볼까 합니다. 미나리과에 속해 있는 참나물은 굳은 줄기의 형태로 평균 높이 50~80cm 정도 자라는 여러해살이풀을 말하는데요. 전국 각지에 분포되어 있고, 산지의 나무 그늘에 자라며, 특유의 뛰어난 향과 맛이 으뜸이란 의미에서 참나물이란 이름이 붙여졌다고 합니다. 참나물은 8월에서 9월까지가 제철 시기이며, 잎은 데쳐 무쳐 먹거나, 생채로 먹기도 합니다. 또한 국이나 장아찌, 볶음, 샐러드 등의 여러 요리의 식재료로도 많이 활용되는데요. 특히 육류와 두부 등의 단백질 함량이 높은 여러 음식들과 같이 섭취할 시 영양이 더욱 보완되는 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 또한 참나물에는 베타카로틴과 같은 항산화물질들과 각종 비타민, 무기질의 함량이 높다고 하는데..
오늘은 주꾸미에 관련된 다양한 건강 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 팔완목 문어과에 속해 있는 주꾸미는 3월부터 5월까지가 제철 시기인 대표적인 봄 제철 해산물 중 하나인데요. 평균 몸 길이가 약 20cm 정도의 크기를 가지고 있으며, 몸통에 다리가 8개 다리가 달려 있는 것이 특징입니다. 그리고 지역에 따라서 쭈게미, 쭈깨미 등으로 불리기도 하는데요. 쭈꾸미란 이름으로 많이 불리기도 하지만, 주꾸미가 정확한 이름이라고 합니다. 특유의 쫄깃한 식감과 고소하고 담백한 맛으로 회나 구이, 볶음, 탕 등의 다양한 요리의 식재료로 많이 이용되는 주꾸미는 타우린을 비롯하여 철분과 같은 무기질이 풍부하게 함유되어 있어서 영양학적으로도 우수한 해산물인데요. 특히 봄에는 주꾸미 가을에는 낙지라는 말이 있을 정도로, 나..
오늘 알아볼 내용은 천궁에 관련된 내용인데요. 산형과의 다년생 초본식물에 속하는 천궁은 원산지가 중국인데요. 주로 중국의 운남과 귀주, 사천 등의 지역에서 많이 서식하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 높이는 평균적으로 30~60cm에, 속이 비어있고 가지가 다소 갈라진 형태를 지닌 천궁은 원래 정식 명칭은 궁궁이라고 하는데요. 따뜻한 성질과 특유의 맵고 쓴 맛을 가지고 있어서 어린순은 나물로 먹으며, 뿌리는 한방에서 약재로 많이 이용됩니다. 특히 천궁 속 휘발성 정유와 페놀성 물질, 새다논산 등의 여러 성분들이 다량 포함되어 있다고 하는데요. 이러한 여러 성분들의 뛰어난 약성으로 간장과 신장을 보하게 함과 동시에 기력을 도우며, 부인병, 불임증 등의 치료에도 많이 쓰이는 것으로 알려져 있습니다. 또한 백..
국화과 여러해살이풀에 속하는 곤드레는 전국의 산과 들에 널리 분포하고 있는데요. 정식 명칭은 고려엉겅퀴이지만, 바람이 불어 줄기가 흔들리는 모습이 술에 취한 사람과 비슷하다고 하여 곤드레라는 이름이 유래가 되었다고 합니다. 5월과 6월이 제철 시기인 곤드레는 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징인데요. 쌈채소로도 먹을 수 있으며, 어린순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김 등으로도 섭취할 수 있습니다. 특히 곤드레나물과 양념장에 비벼먹는 곤드레밥은 곤드레를 이요한 대표적인 별미음식에 해당됩니다. 또한 곤드레에는 식물성 단백질을 비롯하여 칼슘과 철분 등의 여러 필수영양소들의 함량이 풍부한데요. 특히 풍부한 단백질로 예로부터 식량이 부족한 시기에 구황식물로 많이 섭취를 해왔으며, 근래에 이르러서는 기력회복 및 건강..
오늘 시간에는 견과류의 한 종류인 캐슈넛에 관한 여러 건강정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 담백하고 고소한 맛이 특징인 캐슈넛은 옻나무과 속하는 캐슈나무의 씨앗을 말하는데요. 주요 생산지는 베트남과 인도이며 우리나라에서는 수입을 하여 판매가 이뤄지는 견과류이기도 합니다. 캐슈넛은 땅콩보다 크면서 부드러운 식감을 가지고 있어 많은 분들이 즐겨드시는 견과류이며, 각종 제과제빵의 첨가재료로써도 많이 쓰이곤 하는데요. 오메가3 지방산을 포함한 여러 비타민, 무기질들의 풍부한 함량으로 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 그럼 캐슈넛이 우리 몸에 미치는 주요 효능들에는 어떠한 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 심혈관질환예방 캐슈넛의 주요 효능 중 첫 번째는 바로 심..
오늘 소개해드릴 음식은 송이버섯인데요. 9~10월이 주요 제철시기이기 때문에 가을철 맛있게 즐길 수 있는 제철음식입니다. 소나무의 은은한 향이 잘 배어져 있는 송이버섯은 인공재배가 어렵다는 특징으로 고가에 거래가 되는 귀한 식재료라고 할 수 있는데요. 풍부한 베타글루칸과 각종 비타민과 무기질의 높은 햠량으로 항암효과와 더불어 면역력증진, 기력회복 등에 특히 탁월한 작용을 하는 버섯이기도 합니다. 그럼 지금부터 송이버섯이 우리 몸에 미치는 효능에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 항암작용 송이버섯의 가장 대표적인 효능이자 가장 널리 알려진 효능이라고 한다면 바로 항암작용에 뛰어난 효능이 있다는 것이라고 할 수 있는데요. 버섯류의 대표적인 성분이며, 뛰어난 항암성분이라고 알려진 베타..
오늘은 호두, 아몬드 등과 함께 가장 잘 알려진 견과류에 속하는 땅콩에 관련된 여러 건강정보들에 대해 알아볼까 합니다. 담백하고 고소한 맛을 내는 특징이 있는 땅콩은 우리가 가장 손쉽게 접할 수 있는 견과류인데요. 각종 반찬류와 요리 등에 많이 활용이 되며, 각종 제과제빵의 첨가재료로 많이 활용이 됩니다. 풍부한 불포화지방산을 비롯해 비타민E, 비타민B1, B2, 철분 등의 영양소들의 풍부한 함량으로 여러 혈관질환과 면역력 향상 등에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있죠. 이외에도 땅콩이 우리 몸에 미치는 효능은 다양하다고 하는데, 오늘은 그 다양한 효능정보와 주의해야할 부작용 증상에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 혈관건강 땅콩의 가장 대표적인 효능이라고 한다면 바로 혈관건강증진 효과라고 ..
오늘은 솔잎에 관한 여러 건강정보들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 소나무의 은은한 향과 상쾌한 맛이 특징인 솔잎은 차나 음료수, 송편 등으로 많이 활용이 되는데요. 특히 솔잎은 나무에 열린 산삼이라고 불릴 정도로 그 뛰어난 효능을 인정받으며, 예로부터 다양한 질병을 치료하는 음식으로도 널리 이용되어져 왔습니다. 솔잎의 이런 탁월한 효능은 동의보감과 향약집성방 등의 여러 의학고서에도 기록이 되어 있을만큼 그 탁월함을 인정받아 왔습니다. 그럼 솔잎이 우리 몸에 미치는 주요 효능들에는 어떠한 것들이 있는지에 대해 보다 자세히 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 혈관질환예방 솔잎에 다량 포함이 된 각종 비타민과 테프펜 등의 여러 영양성분들이 혈관의 확장을 통한 혈류개선와 혈관 속 노폐물 배출에 탁월..
오늘 시간에는 들기름에 관한 효능과 섭취시 주의사항등에 대해 알아볼까 합니다. 들깨를 압착시킨 후 짜낸 기름을 뜻하는 들기름은 예로부터 다양한 병을 치료하는 약용음식으로써 뿐만 아니가 떨어진 기력을 회복시켜주는 보양음식으로도 잘 알려진 영양식인데요. 들깨가 가진 오메가3 성분을 그대로 함유하고 있는 냉압착 추출방식의 생들기름이 가장 좋다고 알려지고 있는데요. 고소한 향과 맛으로 여러 요리의 첨가재로써도 많이 활용이 되며, 풍부한 불포화지방산과 무기질 그리고 여러 비타민 성분들로 성인병을 비롯한 여러 질환들을 치료하고 예방하는데 효과적인 도움을 준다고 알려져있습니다. 그럼 들기름이 가진 주요 효능들에 대해서 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 혈관건강증진 들기름 속에는 불포화지방산의 함량 비율이..
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