꿀의 한 종류에 해당하는 감로꿀은 매미충과 깍지벌레과, 멸구과 등에 속한 곤충들이 나무수액을 통해 채집 및 저장한 꿀을 일컫는데요. 꽃의 밀선에서 분비된 자당을 통해 만들어진 일반적인 꿀에 비해 감로꿀은 오크나무에서 추출된다는 특성을 지녀 높은 점도와 함께 색깔이 더욱 짙다는 특징을 가지고 있습니다. 감로꿀은 양봉에 최적화된 기후를 가진 그리스에서 채집된 것이 가장 유명한 것으로 알려져 있는데요. 또한 인체에 유익한 성분들이 일반 꿀에 비해 더욱 많이 함유된 것으로 알려져 있어서, 각종 질병 치료 및 면역력 관리 등에 탁월함을 가지고 있다고 합니다. 그럼 감로꿀이 가진 효능에 대해 보다 자세하게 살펴보도록 할게요. 감로꿀 다양한 효능 1. 항산화효과 신체 내부에서 반응성이 높은 산소 기반의 화합물을 일컫..
오늘은 아마란스에 대한 건강 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 아마란스는 영원히 시들지 않는 꽃이라는 고대 그리스어에서 유래되었으며, 남아메리카 지역이 원산지인 한해살이풀인데요. 고대 잉카제국에서부터 옥수수와 감자, 등과 함께 식량 자원으로 이용되었으며, 1700년대 유럽에 전해지면서 아프리카와 중국, 북미 등지로 퍼져나가게 되었다고 합니다. 또한 아마란스에는 식물성 단백질을 비롯해 스쿠알렌, 폴리페놀, 불포화지방산 등이 다량 함유되어 있으며, 라이신, 타우린 등의 아미노산 함량도 높아 영양학적으로도 탁월한 완전식품에 가깝다고 알려졌는데요. 이 같은 여러 영양소들의 풍부한 함량에 의해 신이 내린 곡물이란 별칭으로 불리고 있으며, 밥에 넣어서 먹거나 샐러드 및 육류, 생선류 등의 첨가재료로도 다양하게 이용됩..
오늘은 블랙푸드를 대표하는 식재료 중 하나인 흑미에 대해 알아볼까 합니다. 우리가 주식으로 섭취하는 쌀은 여러 재배 기술과 도정 방법에 의해 다양한 품종으로 나누어지게 되는데요. 흑미는 이러한 쌀의 품종 중 하나로 일반 백미와는 다른 검은색을 띤 유색미를 말합니다. 씹으면 씹을수록 구수한 향이 느껴지는 흑미는 잡곡의 형태로 밥에 넣어 먹기도 하고, 죽, 떡, 제과, 제빵, 차 등의 여러 형태로 섭취를 합니다. 또한 풍부한 안토시아닌을 비롯해 단백질, 필수아미노산, 비타민B군, 비타민D, E, 칼슘, 철분, 인 등이 풍부해 영양적인 측면에서 보면 백미보다 훨씬 우수하다는 이점을 가지고 있습니다. 흑미가 검은 진주라고 불리며, 미국의 의학 영양분야 전문가들이 선정한 20대 건강식품에 포함된 이유가 바로 이러..
오늘은 올리브잎에 관련된 다양한 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 올리브나무의 과실을 일컫는 올리브는 이탈리아를 비롯한 지중해 연안 국가들의 요리에서 많이 쓰이고 있는데요. 불포화지방산인 올레산을 비롯하여 식이섬유, 비타민E 등의 여러 영양소들의 높은 함량으로 각종 성인병의 예방 효과 및 암 발생의 위험을 낮추는데 뛰어난 것으로 알려진 바 있습니다. 아울러 항산화 및 항염 성분이 풍부해 세계적인 건강식품으로써도 많은 인정을 받고 있습니다. 이렇게 여러 뛰어난 건강상 이점을 지닌 올리브는 열매 뿐만 아니라 잎도 탁월한 작용을 하는 영양성분들의 함량이 높은 것으로 알려져 있는데요. 올러유러핀과 올레산 등의 성분들을 가득 포함하고 있어서 올리브열매 못지않게 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려졌습니다. ..
산형화목 미나리과의 여러해살이풀에 속하는 어수리는 우리나라와 일본, 중국, 몽골, 중국, 러시아 등지에 널리 분포하고 있는데요. 높이 70~150cm 정도로 전국의 들과 산에 자생하고 있습니다. 또한 밑부분이 넓어 줄기를 감싼 형태이며, 줄기 위로 올라갈수록 잎자루가 짧아지는 특성을 가지고 있습니다. 부드러운 식감과 향긋한 향을 지닌 어수리는 주로 나물로 먹으며, 생채와 전, 나물밥, 국거리 등의 요리재료로 쓰이는데요. 주요 제철시기가 봄이기 때문에 봄철 떨어지는 입맛과 기력을 보충하는 봄나물로도 많이 섭취를 하고 있습니다. 또한 어수리는 체내 유익한 약리작용에도 뛰어나 위장 관련 질환과 피부병, 진통제, 해열제, 통경약, 진정제 등의 다양한 치료 약재로도 많이 이용됩니다. 이러한 다양한 효능에 의해 왕..
오늘 시간에는 우롱차에 관한 여러 건강정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 오룡차의 중국식 발음이라고 알려진 우롱차는 까마귀처럼 검고 용의 형태와 유사하다고 하여 오룡차라는 이름이 붙여졌다고 하는데요. 찻잎을 완전 발효시키는 홍차와 찻잎을 발효하지 않는 녹차 사이에 있기 때문에 반발효차라고 합니다. 또한 우롱차 내에는 카테킨 등의 뛰어난 항산화물질을 다량 포함하고 있고, 은은한 향과 맛으로 섭취에도 용이하다는 장점이 있는데요. 그럼 지금부터 우롱차가 몸에 미치는 좋은 효과들과 섭취시에 유의해야할 주의사항에 관련해 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 면역력증진효과 우리 몸의 방어기제인 면역력이 약화되면 여러 질환들의 발병 요인으로 작용을 하게 됩니다. 이런 중요한 작용을 하는 면역력을 약화시키는데는 활..
오늘은 구아바의 잎에 관한 여러 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고산지대에서 잉카인들이 즐겨먹었다고 알려진 구아바는 포도과에 속해 있는 식물인데요. 열매를 비롯한 껍질과 잎 모두 건강상 뛰어난 이점이 있는 식물로 잘 알려져 있는데요. 특히 구아바의 잎을 끓인 구아바잎차는 은은하게 배어져 나오는 단맛과 함께 플라보노이드와 폴리페놀, 라이코펜 등의 성분을 다량 함유하고 있어 건강에도 무척 좋은 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있죠. 그러면 구아바잎이 우리 몸에 미치는 주요 효능들과 함께 먹는법에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1. 비염개선 첫 번째로 소개해드릴 구아바잎 효능은 비염개선 작용인데요. 구아바잎에는 알레르기를 발생시키는 히스타민을 억제하는 항히스타민 성분을 ..
오늘은 호두, 아몬드 등과 함께 가장 잘 알려진 견과류에 속하는 땅콩에 관련된 여러 건강정보들에 대해 알아볼까 합니다. 담백하고 고소한 맛을 내는 특징이 있는 땅콩은 우리가 가장 손쉽게 접할 수 있는 견과류인데요. 각종 반찬류와 요리 등에 많이 활용이 되며, 각종 제과제빵의 첨가재료로 많이 활용이 됩니다. 풍부한 불포화지방산을 비롯해 비타민E, 비타민B1, B2, 철분 등의 영양소들의 풍부한 함량으로 여러 혈관질환과 면역력 향상 등에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있죠. 이외에도 땅콩이 우리 몸에 미치는 효능은 다양하다고 하는데, 오늘은 그 다양한 효능정보와 주의해야할 부작용 증상에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 1. 혈관건강 땅콩의 가장 대표적인 효능이라고 한다면 바로 혈관건강증진 효과라고 ..
오늘 시간에는 뽕잎과 뽕잎을 끓여 마시는 뽕잎차의 여러 효능정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 뽕나무는 뿌리와 줄기, 잎 등 모두 뛰어난 약리작용을 가지고 있어, 예로부터 다양한 질병을 치료하기 위한 약재로써의 많이 활용이 되었는데요. 이와 같은 뽕나무의 주요 효능은 동의보감과 본초강목 등의 의학고서에도 그 기록이 남아있는만큼 그 우수함을 인정받고 있습니다. 특히 그중에서도 건조시킨 뽕잎을 끓여마시는 뽕잎차는 당뇨를 비롯하여 여러 혈관과 관련된 성인병 예방에 탁월한 작용을 하는 것으로도 정평이 난 건강차인데요. 그럼 뽕잎차의 주요 효능에는 어떠한 것들이 있는지, 지금부터 하나하나 살펴보도록 할게요. 1. 당뇨개선효과 뽕잎은 천연당뇨치료제라고 불릴 정도로 당뇨에 좋은 음식으로도 잘 알려져 있는데요. 뽕..
오늘 시간에는 아로니아에 관한 여러 건강정보 포스팅을 해볼까 합니다. 초크베리, 킹스베리 등의 여러 이름으로 불리는 아로니아는 북미 지역이 주요 원산지라고 하는데요. 현재는 가장 많이 재배가 되고 있는 국가는 지역은 폴란드라고 하며, 우리나라에서도 양주와 단양 등의 지역에서 재배가 활발히 이루어지고 있다고 하네요. 아로니아는 강한 신맛으로 주로 분말의 형태로 많이 섭취를 하며, 잼이나 와인 등의 주재료로써도 많이 활용되는데요. 베리류 뿐만 아니라 모든 채소와 과일 등을 통틀어 안토시아닌의 함유랑이 가장 높은 과실이라고 알려져 있습니다. 이런 강력한 항산화작용을 바탕으로 다양한 질병의 예방 효과와 치료에 탁월해 전 세계적으로 그 뛰어난 효능을 인정받고 있는 슈퍼푸드 중 하나이기도 합니다. 그럼 아로니아가 ..
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