아몬드는 쌍떡잎식물 장미목 낙엽 소교목에 열리는 열매의 씨앗을 말합니다. 터키가 원산지인 아몬드는 4,000년 전부터 재배되었다고 하며, 미국 캘리포니아 지역에서 대규모로 재배되고 난 이후부터 전 세계적으로 알려지게 되었다고 합니다. 견과류 특유의 담백하면서도 고소한 맛이 특징인 아몬드는 통째로 먹거나, 샐러드나 각종 요리의 재료, 그리고 아이스크림이나 각종 제과, 제빵의 첨가재료로 두루 이용됩니다. 또한 아몬드에는 불포화지방산을 비롯하여 각종 비타민과 무기질이 골고루 함유되어 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하고 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 아몬드의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 심혈관질환예방 아몬드에는 견과류의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 불포화지방산..
옻나무과에 속하는 피스타치오는 터키와 이란, 아프가니스탄, 이탈리아 등지에 널리 분포하고 있는 견과류입니다. 4000년 전부터 지중해 연안 지역에서 재배되어왔을만큼 오랜 시간동안 그 효능을 인정받아온 건강음식이기도 합니다. 고소한 향과 맛이 특징인 견과류는 생으로 먹기도 하고, 아이스크림이나 과자 등의 첨가재료로도 많이 이용되는데요. 그러면 지금부터 피스타치오에는 어떠한 성분들이 있으며, 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 심혈관질환예방 피스타치오 속 풍부한 불포화지방산과 칼륨, 비타민B6 등의 여러 영양성분들이 유해한 콜레스테롤인 LDL의 수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물 배출을 돕는데 뛰어나다고 하는데요. 이런 작용으로 동맥경화나 심근경색, 고혈압 등의 여..
해바라기씨는 국화과에 속하는 해바라기의 씨앗을 말하며, 오독거리는 식감과 담백하고 고소한 맛이 특징입니다. 해바라기씨는 생으로 먹기도 하고, 빵이나 과자, 오일 등의 재료로도 많이 이용되는데요. 풍부한 피토스테롤 성분과 비타민E 그리고 칼륨, 엽산 등의 여러 무기질 성분으로 우리 몸에 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 해바라기씨의 보다 자세한 효능정보들에 대해서 하나하나 알아보도록 할게요. 1. 혈관질환예방 해바라기씨에는 함유된 식물성 스테롤 성분인 피토스테롤 성분이 유해한 콜레스테롤의 수치를 감소시키는 작용으로 혈행을 개선시키고, 혈관의 전반적인 건강증진에 뛰어나다고 합니다. 또한 해바라기씨에 함유된 엽산과 비타민E 등의 여러 영양성분들 역시 혈류의 원활한 흐름개선에 도움을 ..
최근 떠오르는 슈퍼푸드로 각광받고 있는 퀴노아는 안데스 산맥 지역 일대에서 재배되는 명아주과에 속하며 고대 잉카 문명 시대때부터 재배되었다고 알려진 곡물입니다. 퀴노아에는 각종 필수아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 양질의 단백질과 무기질, 식이섬유 등도 골고루 함유되어 있는 것으로 알려져 있는데요. 이렇게 뛰어난 영양성분으로 유아들의 이유식 뿐만 아니라 임산부와 노약자들의 건강식으로도 많이 이용되고 있습니다. 그러면 지금부터 퀴노아의 대표적인 효능 8가지에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다. 1. 혈관질환예방 퀴노아에는 오메가3 및 오메가9 등의 불포화지방산이 다량 함유되어 있어서, 혈관 내 노폐물의 원활한 배출을 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 함에 따라 여러 혈관 관련 질..
참깨과에 속하는 검은깨는 흑임자라고도 불리는데요. 풍부하게 함유되어 있는 단백질을 비롯하여 무기질 그리고 여러 항산화성분의 함량으로 우리 몸에 이로운 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있어 뛰어난 블랙푸드로 정평이 나 있는 음식이기도 합니다. 검은깨는 고열에 볶은 이후, 두유나 우유 등과 함께 섞어서 먹기도 하고, 분말의 형태로 떡이나 과자, 죽 등의 재료로도 폭넓게 이용됩니다. 그러면 지금부터 검은깨가 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 항산화작용 검은깨에는 안토시아닌이라고 하는 뛰어난 항산화물질이 다량 함유되어 있는데, 이 안토시아닌 성분이 세포의 산화를 초래하고, 노화를 가속화하는 활성산소를 없애주는 항산화작용에 뛰어난 작용을 한다고 합니다. 또한 검은깨에 함..
백합목 마과에 속하는 마는 우리나라를 비롯하여 중국과 일본, 대만 등지에 널리 분포하고 있는 여러해살이풀입니다. 마는 즙을 내어 마시기도 하고 조림과 같은 음식의 재료로도 다양하게 활용되는데요. 뮤신을 비롯하여 칼륨, 각종 비타민 성분들이 풍부하게 들어있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 이렇게 몸을 이롭게 하는 효능들로 인해 산에서 나는 장어라는 별칭 또한 있다고 하는데요. 그러면 지금부터 마의 대표적인 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 소화촉진 마의 가장 대표적인 효능이라고 한다면 소화를 촉진하고 개선시키는 작용이라고 할 수 있는데요. 이는 뮤신에 함유된 끈적이는 점액질 성분인 뮤신 성분을 비롯하여 아밀라아제 등의 여러 성분들이 소화작용을 도와주는데 효과적이..
고소한 맛과 향이 특징인 잣은 불포화지방산을 비롯하여 양질의 단백질과 미네랄 성분들이 골고루 풍부하게 함유된 견과류인데요. 이런 뛰어난 영양성분으로 잣은 예로부터 다양한 병을 치료하는 약재로도 폭넓기 이용되었다고 합니다. 잣은 생으로 먹기도 하지만, 각종 요리의 고명으로 쓰이기도 하는데요. 특히 잣은 계피와 생강을 달인 전통차인 수정과에 곶감과 함께 넣어서 많이 넣어먹습니다. 그러면 잣의 다양한 효능들에 대해서 지금부터 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 혈관건강 잣에 풍부하게 들어있는 리놀렌산과 올레산 등의 여러 불포화지방산이 혈압을 강하하는 작용 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 주어 혈행개선과 혈관건강증진에 뛰어나다고 합니다. 또한 이런 작용으로 고혈압과 같은 혈관질환들을 예방하는데..
감식초는 덜 익어 푸른 감이나 떨어진 감을 숙성시켜서 만든 식초를 말하며, 숙성기간이 길수록 맛이 부드러워지고 검은색으로 바뀌게 된다는 특징이 있습니다. 깊은 풍미와 신맛이 특징인 감식초는 그냥 마시기도 하고, 냉수나 꿀물, 주스 등에 섞어서 마시기도 하는데요. 요리를 할 때 식초 대신 넣게 되면 음식의 감칠맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한 감식초에는 탄닌과 비타민C 등의 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 감식초의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 피로회복 감식초에는 다량의 비타민C가 함유되어 있는데, 이 비타민C 성분이 체내 에너지 생성을 돕고, 신진대사를 촉진시켜 기력을 보충하고 피로를 풀어주는데 ..
문어는 다리가 8개인 연체동물의 일종으로 쫄깃쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징인 해산물입니다. 11월에서 4월까지가 제철인 문어는 회, 튀김, 조림, 볶음 등의 다양한 요리재료로 두루 이용되는데요. 타우린을 비롯하여 고루게 함유된 각종 무기질과 비타민 성분들로 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 문어의 효능에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 기력회복 문어에 풍부하게 들어있는 타우린 성분이 몸 속 신진대사를 활성화시키고, 간의 해독작용을 도와 피로를 풀어주고 기력을 회복하는데 효과적인 도움을 준다고 합니다. 또한 타우린 성분은 원기를 증진시키는 작용으로 자양강장에도 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 2. 콜레스테롤저하 문어 속 풍부한 타우린..
사색목 홍합과에 속하는 연체동물인 홍합은 우리나라와 일본, 중국 북부 지역에 널리 분포하고 있습니다. 10월부터 12월까지가 제철시기인 홍합은 담백하고 시원한 국물맛을 내는데 특히 뛰어나 탕이나 국, 찌개, 구이 등의 다양한 요리재료로 폭넓게 활용됩니다. 또한 홍합에는 칼슘과 철분 등의 무기질 성분들까지 풍부하게 함유하고 있어 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 홍합의 뛰어난 여러 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 기력보충 홍합에는 체내 에너지 생성에 뛰어난 작용을 하는 타우린 성분이 다량 함유되어 있어서 기력을 회복하고 보충하는데 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이외에도 고루 함유된 각종 무기질 성분들 역시 신진대사를 촉진하는 ..
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