카무트 효능 다양한 정보 알아보기

고대 원시 곡물 중 하나인 호라산 밀은 고대 이집트와 중동 지역에서 재배되어온 밀의 일종인데요. 현대 밀의 약 2배 정도되는 크기에 풍부한 즙을 포함하고 있는 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 카무트는 이러한 호라산 밀의 한 종류에 해당되는데요. 현미와 겉모습이 유사하지만 더욱 부드러운 식감과 고소한 맛을 가지고 있는 것이 특징입니다.

 

또한 다양한 비타민과 무기질, 식이섬유, 필수아미노산 등의 여러 영양소들이 풍부하게 함유되어 있어서, 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 이러한 카무트의 탁월한 효능에 의해 2015년 미국 타임지는 '가장 건강한 50가지 식품' 중 하나로 카무트를 선택한 바 있어 뛰어난 슈퍼곡물로써의 가치를 인정받고 있습니다. 그러면 지금부터 카무트가 가진 주요 효능에는 어떠한 것들이 있는지 보다 자세하게 알아보도록 할게요.

 

 

카무트 주요 효능

 

 

 

 

1. 혈당 조절

 

식이섬유를 풍부하게 포함하고 있는 카무트는 GI지수가 낮은 대표적인 음식에 해당됩니다. GI지수는 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100까지 수치화한 것을 뜻하는데요. GI지수가 높은 식품은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과잉 분비시키는 원인으로 작용하게 됩니다. 카무트는 백미는 물론 현미와 귀리 등에 비해서도 GI지수가 낮은 편에 속하기 때문에, 섭취 시 인슐린의 과잉 분비를 막고, 혈당이 급격하게 치솟는 상승 곡선을 완만한 형태로 유지하는데 많은 도움을 주게 됩니다.

 

 

 

 

2. 체중 조절

 

카무트의 또 다른 뛰어난 효능은 바로 체중 조절 작용이라고 할 수 있는데요. 카무트에는 현미에 비해 3배 정도나 많은 식이섬유를 포함하고 있어서, 몸 속 지방의 축적 억제 및 콜레스테롤 배출을 돕는 작용을 해 다이어트에도 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 풍부한 식이섬유는 포만감을 최대한 길게 유지시키는 작용에도 뛰어나며, 더욱이 카무트 내 다양하게 함유된 여러 비타민과 무기질 성분들의 적절한 영양을 공급 작용으로 다이어트로 인한 영양 불균형을 줄이는데 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다. 아울러 카무트는 정제되지 않은 통곡물의 특성을 가지고 있어서, 탄수화물의 과잉 섭취로 인해 비만과 무기력증, 피곤함 등을 유발하는 탄수화물 중독 증세를 개선하는 효과 역시 얻을 수 있습니다.

 

 

 

 

3. 항산화작용

 

카무트에는 강력한 항산화력을 지닌 필수적 미량 무기질인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 이 양이 마늘에 비해 3배 정도 많은 양이라고 알려졌습니다. 이렇게 풍부한 셀레늄에 의해 세포의 손상을 야기하며, 노화 속도를 빠르게 하는 주범인 활성산소를 억제하는 항산화작용에 뛰어난 작용을 하게 된다고 하는데요. 각종 병원균과 바이러스, 진균 등으로부터 신체를 보호하는 면역기능의 향상을 돕고, 피부 노화를 방지하는데도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

4. 혈관건강

 

카무트에 풍부하게 함유된 마그네슘 성분이 심장근육과 혈관의 수축 및 이완 작용에 관여해 혈액순환에 효과적인 작용을 하게 된다고 합니다. 또한 풍부한 항산화물질인 셀레늄은 활성산소로부터 혈관을 보호하고, 염증 생성을 억제하는 효과를 가지고 있어 고혈압, 고지혈증 등의 여러 혈관 관련 질환들의 예방에도 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다.

 

 

 

 

5. 장건강

 

카무트의 풍부한 식이섬유는 장내 유익균의 증진을 돕고, 장내 독소와 유해물질 배출을 돕는데도 뛰어나 장내 환경 개선 및 변비의 예방에도 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 과민성 대장 증후군과 같은 장 관련 질환들을 앓고 있을 시에도 카무트를 지속적으로 섭취하면 증상 개선 효과를 얻을 수 있다고 하는데요. 카무트 섭취로 인한 장 환경 변화를 관찰한 연구에서 카무트를 6주 동안 꾸준히 섭취한 그룹군이, 섭취하지 않은 그룹군에 비해 복부팽만과 피로감 등이 더욱 개선되는 효과를 본 것으로 확인된 바 있습니다.

 

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지금까지 카무트의 다양한 효능 정보들에 대해서 살펴보았습니다. 위에 나온 여러 정보들로 카무트를 건강하고 맛있게 섭취하는데 많은 도움이 되었으면 합니다.