중국의 전통 간식인 탕후루가 최근 많은 인기를 모으고 있는데요. 유튜브에서는 탕후루 ASMR 먹방, 탕후루 만드는 법 등에 대한 관련 내용이 업로드되며 많은 조회수를 기록하고 있으며, 길거리에서도 탕후루를 전문적으로 판매하는 매장이 많이 늘어나고 있어 탕후루의 폭발적인 인기를 실감하게 됩니다. 탕후루는 꼬치에 딸기와 키위, 파인애플, 귤 등의 다양한 과일을 끼워서 설탕 혹은 물엿을 묻혀서 먹는 중국의 전통 과자를 말하는데요. 부드럽고 말랑말랑한 과일의 식감에 설탕을 겉면에 코팅을 함으로써 탕후루 특유의 달콤하고 겉바속촉 식감을 만들어지게 됩니다. 하지만 탕후루에 포함된 과당을 너무 많이 섭취함에 따라 건강에도 부정적인 영향을 끼친다는 의견도 많이 있는데요. 그래서 오늘 시간엔 탕후루를 너무 많이 먹게 되..
오늘은 초당옥수수에 관한 여러 건강 정보에 대해 알아볼까 합니다. 밀, 벼 등과 함께 전 세계적으로 가장 널리 재배되는 작물인 옥수는 재배되는 지역의 토질과 기후, 그리고 여러 환경적인 특성에 의해 다양한 품종으로 분류가 되는데요. 초당옥수수는 여러 형태로 나누어지는 옥수수의 한 품종이며, 당분의 함량이 일반 옥수수에 비해 훨씬 더 높다는 특징을 가지고 있습니다. 초당옥수수는 적은 배젖으로 종자의 형태가 매우 쭈글쭈글하며, 길쭉하고, 납작한 형태가 특징인데요. 뛰어난 저장력을 가지고 있으며, 수확한 이후에도 당도를 유지하는 기간이 일반적인 단 옥수수에 비해 훨씬 더 길다는 장점을 가지고 있습니다. 아울러 풍부한 식이섬유와 함께 리놀레산, 비타민E 등의 여러 유효성분들의 함량도 높아 건강 관리에도 뛰어난 ..
오늘 알아볼 내용은 렌틸콩에 관한 내용입니다. 콩과 식물에 속하는 렌틸콩은 남부 유럽의 지중해 연안이 원산지인데요. 납작하고 긴 꼬투리 속에 양면이 블룩한 렌즈 형태의 종자가 2개씩 들어있으며, 그 모양이 렌즈의 형태와 유사해 렌즈콩이란 명칭으로도 불리고 있습니다. 노란색과 갈색, 검은색, 붉은색 등의 다양한 종류로 나누어지는 렌틸콩은 생산되는 지역에 따라서 반점이나 얼룩이 형성되는 등의 변화가 생기는 것으로 알려졌습니다. 렌틸콩은 일반 콩에 비해 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 가지고 있으며, 담백한 맛이 특징인데요. 밥을 지을 때 넣어 먹거나 죽, 수프, 샐러드 등의 다양한 요리의 재료로 많이 활용됩니다. 뿐만 아니라 과자와 빵, 시리얼 등의 여러 가공식품의 주요 첨가재료로도 많이 사용되고 있습니다. ..
오늘은 협심증에 관한 여러 건강 정보들에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 순환계의 중추적인 역할을 하는 기관인 심장은 온 몸에 혈액을 순환시키는 펌프 역할을 해줌으로써 산소와 영양분을 공급하고, 노폐물과 이산화탄소를 각 조직으로부터 실어 오는 역할을 하고 있는데요. 협심증이란 관상동맥의 폐쇄나 경련, 협착 등의 여러 요인에 의해서 심장 근육에 충분한 혈액의 공급이 이루어지지 못하게 됨으로써 발생하는 흉부 통증을 말하는데요. 가슴이 뻐근하고 조이는 느낌 혹은 쥐어짜내는 것 같은 통증이 발생하기 때문에 협심증이란 이름이 붙여졌으며, 발생 원인에 따라 안정형과 불안정형, 변이형 등으로 분류가 됩니다. 협심증은 종류에 따라 원인이 조금씩 달라지는데요. 크게 가족력에 의한 유전적인 요인과 고령, 흡연..
오늘 알아볼 내용은 녹두에 관련된 다양한 건강 정보입니다. 콩과의 한해살이풀에 속하는 녹두는 길두와 안두라고도 불리는데요. 우리 식생활에서 많이 이용되는 친숙한 먹거리 중 하나로, 빈대떡과 청포묵, 칼국수, 술, 차 등의 다양한 요리의 식재료로 두루 쓰이고 있습니다. 또한 고구마 전분과 섞어서 당면을 만들 때 이용되기도 하고, 녹두에서 싹을 틔운 숙주는 나물이나 다양한 요리의 부재료로 사용되는 등의 활용도가 높다는 장점을 가지고 있습니다. 그리고 녹두에는 양질의 식물성 단백질과 다양한 종류의 필수아미노산, 비타민, 무기질의 함량도 높기 때문에 영양적인 측면에서도 탁월함을 가지고 있는데요. 각종 성인병의 예방 효과와 항산화 작용, 해독 작용 등이 녹두의 꾸준한 섭취로 얻게 되는 여러 건강상 이점에 해당된다..
오늘은 콤부차에 관련된 다양한 건강 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 콤부차는 녹차와 홍차, 허브티 등을 우려낸 물에 설탕을 비롯하여 여러 효모세포와 미생물로 구성된 스코비 유익균을 넣어 발효시킨 음료를 말하는데요. 발효할 때 생기는 미생물과 효모균종의 부산물 형태가 버섯과 유사해 홍차버섯이란 이름으로도 불리고 있습니다. 콤부차의 정확한 발생 유래는 알려지진 않았으나 고대 만주 일대에서 유래한 것으로 추정하고 있으며, 19세기에 이르러 몽골과 러시아, 유럽 등지로 퍼져 나간 것으로 알려져 있습니다. 콤부차는 시큼하면서도 달콤한 식초의 풍미 뿐만 아니라 발효가 되는 과정 중 생성된 탄산으로 톡 쏘는 청량감을 느낄 수 있는 음료인데요. 또한 발효 과정 중 건강에 유익한 다양한 물질들이 생성되어 항산화작용 및 ..
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