고대 원시 곡물 중 하나인 호라산 밀은 고대 이집트와 중동 지역에서 재배되어온 밀의 일종인데요. 현대 밀의 약 2배 정도되는 크기에 풍부한 즙을 포함하고 있는 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 카무트는 이러한 호라산 밀의 한 종류에 해당되는데요. 현미와 겉모습이 유사하지만 더욱 부드러운 식감과 고소한 맛을 가지고 있는 것이 특징입니다. 또한 다양한 비타민과 무기질, 식이섬유, 필수아미노산 등의 여러 영양소들이 풍부하게 함유되어 있어서, 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 이러한 카무트의 탁월한 효능에 의해 2015년 미국 타임지는 '가장 건강한 50가지 식품' 중 하나로 카무트를 선택한 바 있어 뛰어난 슈퍼곡물로써의 가치를 인정받고 있습니다. 그러면 지금부터 카무트가 가진 주요..
오늘 시간에는 견과류의 한 종류인 캐슈넛에 관한 여러 건강정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 담백하고 고소한 맛이 특징인 캐슈넛은 옻나무과 속하는 캐슈나무의 씨앗을 말하는데요. 주요 생산지는 베트남과 인도이며 우리나라에서는 수입을 하여 판매가 이뤄지는 견과류이기도 합니다. 캐슈넛은 땅콩보다 크면서 부드러운 식감을 가지고 있어 많은 분들이 즐겨드시는 견과류이며, 각종 제과제빵의 첨가재료로써도 많이 쓰이곤 하는데요. 오메가3 지방산을 포함한 여러 비타민, 무기질들의 풍부한 함량으로 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 그럼 캐슈넛이 우리 몸에 미치는 주요 효능들에는 어떠한 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 심혈관질환예방 캐슈넛의 주요 효능 중 첫 번째는 바로 심..
오늘 시간에는 테프에 관한 다양한 건강정보 포스팅을 해볼까 합니다. 해발 3,000미터의 고지대에서 자라는 테프는 세상에서 가장 작은 곡물이라고 알려져 있는데요. 작은 크기에 비해 양질의 단백질과 칼슘, 철분 그리고 비타민의 함량이 높아 주요 재배지인 에디오디아에서는 주식으로도 많이 섭취를 하고 있습니다. 또한 영국의 가디언지, 미국 뉴욕타임스 등에서도 테프의 우수한 효능이 소개가 되며 떠오르는 슈퍼푸드로 많은 주목을 받고 있는데요. 특히 테프는 밀가루의 대체 식품으로 글루텐프리식품이라는 점에서도 그 뛰어난 효능을 인정받고 있습니다. 그러면 테프의 주요 영양성분에는 어떤 것들이 있으며, 우리 몸에 미치는 효능에는 무엇이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 당뇨병개선 테프에 다량 포함이 된 저항성..
오늘 시간에는 새싹귀리의 여러 건강효능정보들에 대한 포스팅에 대해 알아볼까 합니다. 새싹보리와 새싹삼 등 최근에는 새싹 관련 채소들과 곡물들이 뛰어난 영양성분들로 큰 주목을 받고 있는데요. 귀리가 싹을 틔어 10일 전에 수확하는 새싹귀리 역시 풍부한 항산화성분들과 베타글루칸, 클로로필 등의 여러 영양성분들로 체내 유익한 다양한 작용을 한다고 알려져 있습니다. 이런 새싹귀리의 탁월한 효능은 여러 건강프로그램들과 TV매체들을 통해 많이 소개가 되고 있으며, 떠오르는 슈퍼푸드로 많은 인정을 받고 있습니다. 그럼 지금부터 새싹귀리가 우리 몸에 미치는 작용들에 대해 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 면역력개선 외부에서 유입이 되는 다양한 바이러스와 병원균으로부터 우리 몸을 보호하기 위해서는 면역력이 가장 중요..
오늘은 프리카의 다양한 효능들과 부작용에 대해 알아볼까 합니다. 덜 익은 듀럼밀을 뜻하는 프리카는 현지어로 '비비다'라는 뜻을 가지고 있으며, 시리아와 요르단 등의 중동 지역이 원산지라고 하는데요. 중동지역이 주요 원산지이다 보니 이집트, 요르단 등의 중동지방의 요리에 많이 영향을 준 식재료이기도 합니다. 또한 GI지수가 낮고, 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 혈당 조절과 장 관련 질환 예방에 뛰어나다고 하는데요. 이런 뛰어난 효능으로 최근 여러 매체를 통해 탁월한 슈퍼곡물로 많이 소개가 되고 있습니다. 그러면 지금부터 프리카의 여러 효능정보들에 대해 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 장질환예방 프리카에는 현미에 비해 훨씬 더 많은 양의 식이섬유가 다량 함유되어 있어, 장운동 활성화와 장내 환경개선 ..
최근 떠오르는 슈퍼푸드로 각광받고 있는 퀴노아는 안데스 산맥 지역 일대에서 재배되는 명아주과에 속하며 고대 잉카 문명 시대때부터 재배되었다고 알려진 곡물입니다. 퀴노아에는 각종 필수아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 양질의 단백질과 무기질, 식이섬유 등도 골고루 함유되어 있는 것으로 알려져 있는데요. 이렇게 뛰어난 영양성분으로 유아들의 이유식 뿐만 아니라 임산부와 노약자들의 건강식으로도 많이 이용되고 있습니다. 그러면 지금부터 퀴노아의 대표적인 효능 8가지에 대해 하나하나 살펴보도록 하겠습니다. 1. 혈관질환예방 퀴노아에는 오메가3 및 오메가9 등의 불포화지방산이 다량 함유되어 있어서, 혈관 내 노폐물의 원활한 배출을 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 함에 따라 여러 혈관 관련 질..
키위는 다래나무과의 낙엽 덩굴식물이며 양다래 또는 참다래라고도 불립니다. 각종 비타민과 무기질 성분들이 풍부하게 들어있는 키위는 몸에 좋은 효능들도 다양하게 있다고 알려져 있는데요. 새콤달콤한 맛으로 껍질을 제거한 후 생과로 먹거나 샐러드나 제빵, 음료, 아이스크림 등의 첨가재료로 많이 이용됩니다. 그러면 키위에는 어떤 효능들이 있는지 간단하게 확인해보도록 하겠습니다. 1. 장건강 키위에는 바나나에 비해 무려 5배가 넘는 식이섬유가 함유되어 있다고 하는데요. 이렇게 풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진하여 장기능을 개선하고 변비를 예방하는데도 뛰어나다고 해요. 2. 당뇨개선 키위는 식품의 혈당치가 상승하는 속도를 수치를 뜻하는 GI지수가 낮은 과일에 속하여, 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨예방과 증상개선..
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