오늘 소개해드릴 음식은 바로 강황입니다. 카레의 재료로도 잘 알려져 있는 강황은 생강과에 속해있는 다년생 식물인데요. 카레 뿐만 아니라 각종 요리의 항신료로써 많이 활용되어져 왔으며, 커큐민을 비롯한 여러 뛰어난 영양성분들을 통해서 각종 병을 치료하는 약재로써도 그 뛰어난 효능과 가치를 인정받아 왔습니다. 그러면 강황 및 강황가루 속에 함유된 성분들에는 어떤 것들이 있으며, 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지에 대해서 살펴보도록 할게요. 1. 항염작용 염증은 우리 몸의 질병을 낫게 하는 이로운 작용을 하지만, 과다할 경우 여러 염증질환의 발병 원인으로 작용을 하게 되는데요. 강황 속 풍부한 커큐민 성분이 염증 반응을 억제하는 뛰어난 항염작용 효과를 가지고 있습니다. 이런 뛰어난 항염작용을 바탕으로 관절..
울금은 생강과에 속하며, 땅속의 황금이란 별칭이 있을 정도로 뛰어난 영양성분이 많은 식물입니다. 울금은 강황과 많이 비교되곤 하는데 강황은 뿌리줄기인 반면에 울금은 덩이뿌리를 건조시킨 것이라고 합니다. 울금은 인도 카레의 주요 원료로 사용되고, 착색제와 염료로도 이용된다고 하는데요. 그러면 울금에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 간단하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 노화방지 울금에 풍부하게 들어있는 커큐민 성분의 뛰어난 항산화작용으로 노화를 유발하는 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 억제해 노화를 방지하는데 효과적이라고 하는데요. 특히 커큐민 성분은 피부의 주름개선에도 효과적이어서 피부노화방지에도 이로운 작용을 한다고 하네요. 2. 항암작용 커큐민 성분이 암세포의 발생과 증식을 억제하는데 도움이 될 뿐..
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