오늘은 씀바귀에 대한 여러 건강 정보들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 국화과에 속해 있는 씀바귀는 전국 각지의 산과 풀밭, 밭 가장자리 등에 흔히 자라나는 여러해살이풀을 말하는데요. 가느다란 줄기는 곧게 25~50cm 정도의 높이로 자라며, 고채와 씸배나물, 쓴귀물 등의 여러 이름으로도 불리고 있습니다. 봄나물 중 가장 쓴맛을 가진 씀바귀는 어린잎은 나물로 만들어 먹고, 자란 것은 말려서 효소나 차의 형태로 섭취하는데요. 또한 생채, 냉채, 장아찌, 김치 등의 여러 요리의 식재료로도 많이 활용되고 있습니다. 또한 씀바귀는 섬유질이 풍부하고, 비타민A, 비타민C, 칼슘, 칼륨 등의 여러 필수영양성분들도 다량 함유되어 있어서 항산화작용, 위장 건강, 성인병 예방 등의 신체 유익한 다양한 작용을 하..
오늘은 주꾸미에 관련된 다양한 건강 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 팔완목 문어과에 속해 있는 주꾸미는 3월부터 5월까지가 제철 시기인 대표적인 봄 제철 해산물 중 하나인데요. 평균 몸 길이가 약 20cm 정도의 크기를 가지고 있으며, 몸통에 다리가 8개 다리가 달려 있는 것이 특징입니다. 그리고 지역에 따라서 쭈게미, 쭈깨미 등으로 불리기도 하는데요. 쭈꾸미란 이름으로 많이 불리기도 하지만, 주꾸미가 정확한 이름이라고 합니다. 특유의 쫄깃한 식감과 고소하고 담백한 맛으로 회나 구이, 볶음, 탕 등의 다양한 요리의 식재료로 많이 이용되는 주꾸미는 타우린을 비롯하여 철분과 같은 무기질이 풍부하게 함유되어 있어서 영양학적으로도 우수한 해산물인데요. 특히 봄에는 주꾸미 가을에는 낙지라는 말이 있을 정도로, 나..
오늘은 원추리의 다양한 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 백합과에 속해 있는 원추리는 산지에서 주로 서식하고 있는 여러해살이풀인데요. 넘나물이라고도 불리고 있으며, 근심걱정을 없애 준다고 하여 망우초란 명칭으로도 불리고 있습니다. 3월부터 4월까지가 주요 제철 시기인 원추리는 냉이, 달래 등과 함께 봄을 대표하는 제철음식으로도 잘 알려져 있는데요. 어린순을 이용한 원추리나물은 원추리 특유의 감칠맛과 은은한 단맛을 온전히 느낄 수 있는 음식으로 알려져 있으며, 그 외에 국이나 전 등의 여러 음식재료로 많이 활용되고 있습니다. 또한 원추리에는 각종 비타민과 칼슘, 칼륨 등의 무기질 함량 비율이 높아 항산화 및 항염 등의 신체 유익한 작용에도 뛰어나다고 하는데요. 한방에서는 원추리의 뿌리를 이용해 각종 질병을 ..
돌나물은 아삭아삭한 식감과 독특한 향미가 특징인 여러해살이풀인데요. 제철시기가 봄철이라서 냉이나 달래 등과 함께 봄을 대표하는 제철채소로도 널리 알려져 있습니다. 생채로 먹거나, 무침, 물김치 등으로 만들어 먹는 돌나물은 각종 비타민과 무기질 성분들이 골고루 함유되어 있어서 겨울철 떨어진 기력을 회복시키고, 따뜻한 봄철 나른함을 없애는데도 뛰어난 작용을 하게 되는데요. 그러면 지금부터 돌나물의 효능에는 과연 어떠한 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 성인병예방 돌나물에 다량 함유된 여러 비타민 성분들이 혈액순환을 촉진하고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 함으로써 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 각종 성인병을 예방하는데 효과가 크다고 합니다. 2. 뼈건강증진 돌나물에는 뼈건강과 직접적인 ..
봄동은 겨울에 파종을 하여서 봄에 수확을 하는 배추를 말하며 일반 배추에 달리 잎이 옆으로 퍼져 있는 것이 특징입니다. 봄을 먼저 알려주는 채소 중 하나인 봄동은 아삭아삭한 식감과 은은하게 배어져 나오는 단맛으로 겉절이로 무쳐먹거나 쌈으로 많이 먹는데요. 풍부한 비타민과 베타카로틴 등의 뛰어난 항산화성분들이 풍부하게 들어있어서 우리 몸을 건강하게 하는 효능들도 다양하다고 합니다. 그러면 지금부터 봄동의 대표적인 효능들에 대해 보다 자세히 일아보도록 할게요. 1. 혈관질환예방 봄동에 다량 들어있는 베타카로틴과 칼륨 등의 여러 무기질 성분들이 혈관 내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 고혈압을 예방하는데도 효과적인 도움을 준다고 합니다. 또한 봄동은 간장에서의 콜레스테롤 합성을 억제하는 효과도 있어 동맥경화를 예..
쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 특징인 냉이는 달래와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄제철채소입니다. 채소 중에서 단백질의 함량이 가장 많을 뿐만 아니라 다양한 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있는 냉이는 찌개에 넣어먹거나 나물로 무쳐먹고 또는 밥에 넣어 먹기도 하는데요. 겨울철 떨어진 기력을 회복하는 작용 뿐만 아니라 체내 유익한 다양한 효능들이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 냉이의 다양한 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 기력회복 냉이에는 단백질을 비롯하여 비타민C, A, B1 등의 각종 비타민 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 원기를 증진시키고 지친 피로를 풀어주는데 탁월하다고 하는데요. 특히 겨울철 지친 기력을 회복하는데도 도움을 줄 뿐만 아니라 봄철 따뜻한 날씨로 발생..
톡 쏘는 매운 맛과 향이 특징인 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄제철채소입니다. 달래에는 마늘의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 알리신을 비롯하여 각종 비타민과 무기질이 골고루 들어있어 겨울철 약해진 기력와 원기를 회복하는데 뛰어난 채소라고 할 수 있는데요. 달래는 국이나 찌개 등에 많이 넣어 먹으며 매콤하게 무침으로 많이 먹는데요. 그러면 지금부터 봄제철채소인 달래의 대표적인 효능들에 대해 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 원기회복 달래에 함유된 매운 맛을 내는 알리신 성분이 온 몸의 혈액의 흐름을 원활하게 개선시키는 효과로 원기를 회복하고 활력을 증진시키는 자양강장에 효과적인 도움을 준다고 합니다. 또한 달래에는 비타민C도 풍부하게 들어있어 봄철 나른한 날씨로 인해 생기는 춘곤증에도 ..
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