오늘은 잔대에 관련된 여러 건강 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 초롱꽃과에 속해 있는 잔대는 전국 각지의 산과 들에서 자생하는 여러해살이풀인데요. 높이가 40cm에서 120cm에 달하며, 전체에 털이 있고 뿌리가 굵은 것이 특징으로 사삼과 제니, 딱주 등의 여러 이름으로도 불리고 있습니다. 쓴맛과 은은하게 배어져 나오는 단맛이 단맛이 특징인 잔대는 봄철에 채취한 어린순은 쓴맛을 우려 나물이나 국의 형태로 많이 섭취를 하며, 그 외에 장아찌와 무침 등의 식재료로도 많이 이용하고 있습니다. 또한 효소와 환 등의 건강식품이나 세정제, 샴푸 등의 미용 관련 제품의 원료로도 폭넓게 활용되고 있다고 합니다. 그리고 사포닌과 같은 유효성분들과 칼륨, 칼슘, 비타민A 등의 필수영양소들의 함량도 높아 각종 성인병의 예방..
오늘 시간에는 현미에 관한 다양한 효능과 부작용 등의 여러 건강정보들에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 쌀겨와 쌀눈을 제거한 쌀을 일컫는 현미는 일반 백미에 비해 다소 거친 식감을 가지고 있는데요. 하지만 이런 도정과정을 거치지 않음으로써 일반 백미에 비해 식이섬유와 비타민, 무기질의 함유량이 더욱 많이 함유가 되어 있어 영양학적으로 아주 우수한 음식이기도 합니다. 그럼 지금부터 현미가 우리 몸에 미치는 다양한 작용들과 함께 섭취시 주의해야할 여러 유의사항에 대해 보다 자세히 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 1. 장기능개선 현미는 일반 백미에 비해 약 3배 가량 되는 식이섬유를 포함하고 있는데요. 이 풍부한 식이섬유가 여러 장질환의 원인이 되는 노폐물과 독소 등과 흡착해 외부 배출을 도와줄..
오늘 시간에는 테프에 관한 다양한 건강정보 포스팅을 해볼까 합니다. 해발 3,000미터의 고지대에서 자라는 테프는 세상에서 가장 작은 곡물이라고 알려져 있는데요. 작은 크기에 비해 양질의 단백질과 칼슘, 철분 그리고 비타민의 함량이 높아 주요 재배지인 에디오디아에서는 주식으로도 많이 섭취를 하고 있습니다. 또한 영국의 가디언지, 미국 뉴욕타임스 등에서도 테프의 우수한 효능이 소개가 되며 떠오르는 슈퍼푸드로 많은 주목을 받고 있는데요. 특히 테프는 밀가루의 대체 식품으로 글루텐프리식품이라는 점에서도 그 뛰어난 효능을 인정받고 있습니다. 그러면 테프의 주요 영양성분에는 어떤 것들이 있으며, 우리 몸에 미치는 효능에는 무엇이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 당뇨병개선 테프에 다량 포함이 된 저항성..
오늘 소개해드릴 음식은 방풍나물인데요. 풍을 예방해준다고 하여 방풍나물이라는 이름이 붙여졌다고 하며, 미나리과에 속하는 다년생초입니다. 나물이나 무침 등의 여러 요리의 식재료로 많이 활용되는 방풍나물은 쿠마린과 베타카로틴 그리고 다양한 비타민의 함량으로 중풍을 비롯한 여러 질병을 예방하는 효과에 특히 탁월한데요. 이런 뛰어난 약리작용으로 한방과 민간에서는 여러 병을 치료하는 약재로도 많이 쓰여져 왔다고 합니다. 그럼 방풍나물의 주요 효능들에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 살펴보도록 할게요. 1. 면역력개선 우리 몸을 지켜주는 면역력이 약해지게 되면 각종 질병 발병의 큰 요인으로 작용을 하게 되는데요. 방풍나물에는 이런 면역력을 길러주고, 몸에 나쁜 바이러스와 병원균을 퇴치하는데 도움을 주는 베타카로틴과 ..
오늘은 미나리에 관한 여러 건강정보들에 대한 포스팅을 해볼까 합니다. 산형화목 미나리과에 속하는 미나리는 우리나라와 중국, 인도네시아 등지에 널리 분포하고 있는 여러해살이풀인데요. 특유의 향긋함과 부드러운 식감으로 생채나 숙채, 탕, 전골 등의 다양한 요리의 재료로 많이 활용되는 채소입니다. 또한 풍부한 각종 비타민과 여러 무기질의 영향으로 체내 유익한 다양한 작용을 하며, 여러 성인병 예방과 해독작용에도 탁월한 효과를 가진 건강채소로 정평이 난 음식이기도 합니다. 그럼 미나리에 관한 다양한 건강정보들에 대한 포스팅을 지금부터 시작해보도록 하겠습니다. 1. 해독작용 뛰어난 알칼리성 음식으로도 정평이 난 미나리는 우리 몸에 쌓여있는 독소와 염증, 각종 노폐물을 외부로 배출시키는데 탁월하다고 알려져 있는데요..
오늘은 스피루리나에 관한 다양한 건강정보 포스팅을 해보려고 합니다. 지구에서 가장 오랜 역사를 가진 조류라고 알려진 스피루리나는 70여가지 이르는 각종 영양성분을 바탕으로 하여 면역력관리와 성인병 예방 등에 뛰어난 이점이 있는 건강음식으로 잘 알려져있는데요. 이런 놀라운 스피루리나의 해당 효능으로 스피루리나는 유엔식량농업기구에서 인류의 미래식량으로 지정한 슈퍼푸이기도 합니다. 그럼 지금부터 스피루리나가 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지에 관해 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 항산화효과 스피루리나에는 피코시아닌을 비롯하여 SOD, 클로로필 등과 같은 뛰어난 항산화력을 가진 성분들이 풍부하게 들어있어서, 노화를 가속화하고, 질병 발생의 원인으로 작용을 하는 몸 속 활성산소를 제거하는 항산화효과에..
오늘은 비파나무 열매와 잎에 관련된 다양한 건강정보들에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 장미과에 속하는 비파나무는 비파라는 현악기를 닮았다 하여 비파라는 이름이 붙여졌다고 하는데요. 신맛과 단맛이 잘 어울러진 열매는 주로 식용으로, 그리고 잎은 뛰어난 약용성분으로 각종 병을 치료하는 약재로 많이 이용된다고 합니다. 비파의 이런 뛰어난 효능으로 중국에서는 비파를 약재의 왕이라고 부른다고 하네요. 그러면 지금부터 비파열매와 잎에는 어떠한 효능들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 기관지질환예방 기관지가 건조해지게 되면 기관지염을 비롯한 여러 기관지, 호흡기 질환의 원인으로 작용을 하게 되는데요. 비파잎을 차로 꾸준히 끓게 먹게 되면 이러한 기관지 점막을 보호하고, 폐기능을 증진시키는 ..
우리나라에서 가장 많이 사용되는 채소 중 하나인 무는 달콤하면서도 알싸한 맛이 특징인데요. 김치를 담글 때 배추와 함께 가장 많이 사용되는 채소이며, 나물이나 국, 조림 등의 다양한 요리의 재료로 많이 이용됩니다. 또한 무에는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어서 예로부터 먹거리가 귀한 겨울철에 중요한 영양공급원으로써 중요한 역할을 해왔습니다. 그러면 지금부터 무가 우리 몸에 어떤 이로움을 주는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 면역력강화 무에는 다량의 비타민C가 함유되어 있어서 신진대사 활성화를 통해 체내 면역력을 증진시키는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다. 또한 무에는 메티메르캅산이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분이 감기 균을 억제하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 효과적이라..
케일은 십자화과에 속하는 2년생 또는 다년생 식물을 말하며 지중해 지역이 원산지인 식물입니다. 쌈케일, 곱슬케일, 꽃케일 등의 다양한 종류가 있는 케일은 녹황색 채소 중에서 베타카로틴이 가장 많이 함유된 채소라고 알려져 있는데요. 주로 쌈채소나 샐러드, 녹즙 등으로 많이 먹습니다. 그러면 케일에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 할게요. 1. 혈관질환예방 케일에 풍부하게 들어있는 베타카로틴을 비롯하여 칼륨, 비타민K 성분이 혈관벽을 강화하여 혈액순환을 촉진하고, 유해한 콜레스테롤의 배출을 도와줌으로써 동맥경화와 고혈압 등의 혈관질환들을 예방하는데 뛰어납니다. 2. 암예방 케일에 풍부한 베타카로틴과 인돌화합물이 암세포의 발생과 증식을 억제하는데 뛰어나다고 알려져 있어 항암효과 및 암예방에..
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