감식초는 덜 익어 푸른 감이나 떨어진 감을 숙성시켜서 만든 식초를 말하며, 숙성기간이 길수록 맛이 부드러워지고 검은색으로 바뀌게 된다는 특징이 있습니다. 깊은 풍미와 신맛이 특징인 감식초는 그냥 마시기도 하고, 냉수나 꿀물, 주스 등에 섞어서 마시기도 하는데요. 요리를 할 때 식초 대신 넣게 되면 음식의 감칠맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한 감식초에는 탄닌과 비타민C 등의 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 감식초의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 피로회복 감식초에는 다량의 비타민C가 함유되어 있는데, 이 비타민C 성분이 체내 에너지 생성을 돕고, 신진대사를 촉진시켜 기력을 보충하고 피로를 풀어주는데 ..
중국이 원산지인 매실은 매실나무의 열매로 약 3000년 전부터 건강식품이나 다양한 병을 치료하는 약재로 많이 이용되어져왔습니다. 새콤달콤한 맛이 특징인 매실은 매실주나 매실장아찌, 매실차, 매실청 등의 주재료로 다양하게 이용되는데요. 다량 함유된 유기산과 여러 비타민들로 하여금 우리의 몸을 건강하게 하고 이롭게 하는 다양한 작용을 한다고 알려져 있습니다. 그러면 매실에는 어떤 효능들이 있는지 간단하게 확인해보도록 하겠습니다. 1. 해독작용 매실은 음식과 물, 피 속의 독 즉 3독을 없앤다는 말이 있을 정도로 우리 몸에 독소를 없애주는데 뛰어난 효과가 있다고 하는데요. 이는 매실에 함유되어 있는 피크린산이라는 성분이 독성물질을 분해하는 작용에 해주기 때문이라고 합니다. 또한 매실은 식중독이나 배탈 등을 예..
참외는 쌍떡잎식물 합판화군 박목 박과에 속하는 한해살이 덩굴식물이며 우리나라와 중국, 인도, 일본 등지에 널리 분포하고 있는 과일입니다. 수박과 함께 여름을 대표하는 제철과일에 속하는 참외는 달콤한 과즙과 아삭아삭한 식감이 특징인데요. 주로 껍질을 제거하여 생과로 먹거나 쥬스 등으로 많이 먹습니다. 또한 참외에는 수분을 비롯하여 비타민과 무기질 성분들이 골고루 함유되어 있어서 몸에 이로운 효능들도 다양하다고 알려져 있는데요. 그러면 참외에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 간단하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 이뇨작용 참외에 풍부하게 들어있는 수분과 칼륨 성분이 몸 안의 노폐물과 나트륨을 원활하게 배출시켜주는데 뛰어나다고 하는데요. 이렇게 뛰어난 이뇨작용으로 몸의 붓기를 빼주는데도 많은 도움을 준다고 합니..
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