오늘 시간에는 취나물에 관련된 여러 건강 정보들에 대해 살펴보는 시간을 가져볼까 합니다. 취나물은 국화과에 속해 있는 취 중에서 참취, 개미취, 미역취, 곰취 등의 식용 가능한 종류를 말하는데요. 전국의 산에서 자생하고 있으며, 제철이 3월에서 5월까지여서 봄철 맛있게 즐길 수 있는 봄제철나물에 해당됩니다. 특유의 알싸한 향과 맛이 특징인 취나물은 생채나 쌈, 나물, 국 등에 다양하게 활용되며, 즙을 내 달여 마실 수도 있는데요. 가루를 빻아서 복용하기도 하며 술을 담가서 마시기도 합니다. 또한 취나물에는 비타민A와 칼륨, 칼슘, 플라보노이드, 쿠마린 등의 인체에 유익한 각종 영양소들의 함량이 풍부해 혈관 건강과 뼈 건강 등에 뛰어난 효과를 가지고 있다고 하는데요. 그럼 취나물의 효능에는 어떠한 것들이 ..
오늘은 죽순 섭취 시 얻을 수 있는 여러 효능 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 땅속줄기 마디에서 돋아나는 어리고 연한 싹을 일컫는 죽순은 추운 겨울 땅속에서 웅크리고 있다가 봄이 되면 힘차게 땅을 뚫고 나오는 특징을 가지고 있는데요. 비가 온 뒤에 솟는 죽순이란 의미의 우후죽순이란 사자성어가 죽순의 급속한 성장성에 유래되어 만들어졌다고 합니다. 또한 채취하는 시기에 따라 동순과 춘순, 하순 등으로 분류가 되고 있습니다. 아삭한 식감과 부드럽고 담백한 맛을 가진 죽순은 예로부터 고급 식재료로 많이 쓰여 왔으며, 밥과 볶음, 조림, 죽순채, 죽순탕 등의 여러 요리 재료로 많이 이용되어 왔는데요. 풍부한 식물성 단백질과 비타민B군, 칼륨, 식이섬유 등의 각종 필수영양소들이 풍부해 영양학적으로도 우수한 가치를 ..
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