오늘은 생선 비린내를 없애주는데 도움이 되는 여러 방법들에 대해 알아볼까 합니다. 다양한 형태로 조리되는 생선 요리들은 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 체내 유익한 영양소들도 풍부해 건강 관리에도 많은 도움을 주는데요. 하지만 생선 자체에 비린내가 많이 나기 때문에 손질할 때는 물론 실내에 냄새가 많이 배일 때가 있습니다. 이처럼 생선에 비린내가 많이 나는 것은 트리메틸아민옥시드 성분 때문이라고 하는데요. 생선과 살, 껍질 등에 포함된 트리메틸아민옥시드 성분은 생선의 염도를 조절하는 역할을 하며, 원래 냄새가 나지 않는다고 합니다. 하지만 생선이 죽고 난 뒤 세균의 환원작용이 이뤄지게 되면서 기존의 트리메틸아민옥시드 성분이 트리메틸아민 성분으로 전환되면서 심한 비린내가 나게 되는 것이라고 하는데요. 이렇게 생성..
오늘은 인후염에 관한 여러 정보들에 대해 알아볼까 합니다. 인후염은 세균이나 바이러스 등에 감염되어 인두와 후두에 염증이 생긴 질병을 말하며, 발생 원인에 따라 크게 급성과 만성으로 분류가 되는데요. 급성은 세균 감염과 급격한 기온 변화, 감기, 과로, 열성질환, 허약 체질 등이 원인으로 작용해 발생하며, 만성일 경우엔 반복적인 급성 인후염, 과도한 음주 습관, 흡연, 자극성 음식 섭취, 인후두 역류 질환 등이 원인으로 작용해 발생하게 됩니다. 이러한 인후염은 목 안의 후두와 인두에 세균, 바이러스 감염에 의한 급성이 발생에 대부분의 비중을 차지하고 있는데요. 포도알균, 폐렴알균, 베타 용혈성 사슬알균, 헤모필로스균, 인플루엔자 바이러스, 콕사키 바이러스, 아데노 바이러스 등이 발생을 일으키는 세균과 바..
오늘은 환절기 시기에 자주 발생하는 감기 예방과 치료에 도움이 되는 여러 음식들에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 기분 좋은 선선한 바람이 불어오고 청명한 가을 하늘이 지속되는 10월은 가을의 정취를 느낄 수 있는데요. 다양한 축제들과 행사들이 이 시기에 많이 있는 것은 이런 좋은 날씨가 지속되기 때문일 것입니다. 하지만 이 시기에는 낮과 밤의 온도가가 점점 커지게 되어 우리 몸의 면역력이 떨어지기가 쉬워져 감기에 쉽게 걸리기 쉬운 시기이기도 한데요. 이럴 때일수록 제철에 나오는 여러 건강한 음식섭취와 함께 감기 예방에 도움이 되는 음식들을 꾸준히 먹으면서 건강하게 몸관리를 하는 것이 가장 중요하다고 할 수 있겠습니다. 그러면 지금부터 환절기 시기, 면역력을 길러주고 감기를 예방하는데 도움을 주는 ..
오늘 소개해드릴 음식은 최근 많은 방송과 매체들을 통해 많이 소개가 되고 있는 핑거루트입니다. 태국과 인도네시아 등의 동남아 지역이 주요 원산지로 알려진 핑거루트는 생강과에 속해 있는 뿌리식물인데요. 생긴 모양이 사람의 손모양과 비슷하다고 하여 핑거루트라는 이름이 붙여졌다고 하네요. 핑거루트는 동남아 지역에서는 오래전부터 다양한 요리의 식재료로 많이 활용을 해왔으며, 분말이나 환 등의 형태로도 많이 섭취를 합니다. 또한 주요 성분이라고 알려진 판두라틴의 건강상의 이점 등으로 많은 주목을 받고 있는 슈퍼푸드이기도 합니다. 그럼 핑거루트에는 어떠한 효능들이 있으며, 주의를 해야할 부작용에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 살펴보도록 할게요. 1. 체지방분해효과 핑거루트에 높은 비율로 함유가 되어 있는 판두라..
면역력은 외부에서 유입되는 각종 바이러스와 세균 등으로부터 우리 몸을 보호하는 방어체계인데요. 우리 몸을 지키는 면역력이 떨어지게 되면 감기를 비롯하여 여러 잔병에 걸릴 확률이 높아지게 됩니다. 특히나 온도가 급감하는 차가운 겨울철이나, 낮과 밤의 기온차가 심한 환절기에는 신체 저항력이 떨어지기가 쉬워지는데요. 그래서 오늘은 우리 몸을 보호하는 면역력을 높이는 여러 음식들에 대해서 간단하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 마늘 첫 번째 소개시켜 드릴 음식은 바로 마늘입니다. 우리나라에서 가장 많이 먹는 채소 중 하나이며 여러 요리의 식재료로 두루 활용되는 마늘은 각종 바이러스와 세균 등에 대항하는 면역력을 증진시키는데 뛰어난 효과가 있는 것으로 잘 알려져 있는데요. 이는 마늘 속에 풍부한 알리신 성분의 강력..
생강은 생강목 생강과에 속하는 여러해살이풀이며 새양 혹은 새앙이라고도 합니다. 동남아시아 지역이 원산지인 생강은 향신료나 생강차 등으로 많이 먹으며, 제과제빵이나 음료의 재료가 되기도 하는데요. 특히 생강은 따뜻한 성질과 뛰어난 약용성분으로 예로부터 다양한 병을 치료하는 약재로도 많이 이용되어져 왔는데요. 그래서 오늘은 생강의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 혈관건강 생강의 매운맛을 내는 진저롤 성분이 혈관 내 혈전이 생성되는 것을 억제할 뿐만 아니라, 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 작용을 함에 따라 혈행개선 효과 및 혈관의 전반적인 건강증진에 뛰어나다고 하는데요. 이렇게 혈행이 원활해지는 효과로 고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등의 혈관관련질환들을 예방하는데도 효과적이라고 합니..
울금은 생강과에 속하며, 땅속의 황금이란 별칭이 있을 정도로 뛰어난 영양성분이 많은 식물입니다. 울금은 강황과 많이 비교되곤 하는데 강황은 뿌리줄기인 반면에 울금은 덩이뿌리를 건조시킨 것이라고 합니다. 울금은 인도 카레의 주요 원료로 사용되고, 착색제와 염료로도 이용된다고 하는데요. 그러면 울금에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 간단하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 노화방지 울금에 풍부하게 들어있는 커큐민 성분의 뛰어난 항산화작용으로 노화를 유발하는 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 억제해 노화를 방지하는데 효과적이라고 하는데요. 특히 커큐민 성분은 피부의 주름개선에도 효과적이어서 피부노화방지에도 이로운 작용을 한다고 하네요. 2. 항암작용 커큐민 성분이 암세포의 발생과 증식을 억제하는데 도움이 될 뿐..
- Total
- Today
- Yesterday
- 빈혈
- 변비
- 관절염
- 칼륨
- 로돕신
- 감기
- 고혈압
- 칼슘
- 혈당
- 비타민E
- 동맥경화
- 심근경색
- 심혈관질환
- 혈관질환
- 폴리페놀
- 플라보노이드
- 식이섬유
- 항산화작용
- 비타민C
- 비타민A
- 철분
- 인슐린
- 다이어트
- 활성산소
- 안토시아닌
- 베타카로틴
- 면역력
- 골다공증
- 성인병
- 당뇨
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |