오늘 시간엔 궁채에 관한 건강 정보에 대해 알아볼까 해요. 뚱채라고도 불리는 궁채는 줄기 상추의 상추대를 건조시킨 것을 의미하는데요. 30cm에서 100cm 정도의 크기를 가지고 있으며, 해파리와 비슷한 식감으로 일본에선 산해파리란 이름으로도 불리고 있어요. 오도독거리며 씹히는 특유의 식감을 가진 궁채는 장아찌를 비롯해 볶음, 무침 등의 요리 재료로 쓰이기도 하는데요. 하지만 보통은 나물로 해서 많이 먹어서 궁채나물이란 명칭이 궁채 자체를 뜻하는 의미로 많이 불리고 있습니다. 궁채는 원산지라고 알려진 중국에서 예로부터 황제만 먹었다고 알려진 고급 식재료였다고 하며, 비타민과 무기질도 풍부해 건강에도 매우 좋은 영향을 끼친다고 해요. 그럼 궁채 및 궁채나물 섭취로 우리 몸에서 일어나는 변화에 대해 지금부터..
오늘은 얼려서 먹으면 안되는 음식 정보에 대해 알아볼까 합니다. 냉장 및 냉동 보관을 하였을 때 가장 큰 장점은 식재료들의 보관 기간을 늘려 신선한 상태로 섭취할 수 있다는 것입니다. 특히 냉동을 하게 되면 냉장 상태일때보다 훨씬 더 길게 식재료들을 보관할 수 있기 때문에 이점을 가지고 있는데요. 이렇듯 냉동 보관을 할 경우엔 장점이 있긴 하지만, 어떤 음식들 같은 경우 오히려 식재료들의 변질을 더욱 가속화하는 것으로 알려져 있기 때문에 주의할 필요가 있습니다. 그럼 얼리면 안되는 음식들에는 어떤 종류가 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 할게요. 얼려서 먹으면 안되는 7가지 음식 1. 오이 특유의 아삭아삭한 식감이 특징인 오이는 풍부한 수분과 비타민, 무기질의 함량으로 건강 관리에 뛰어난 효과가 있는 ..
국화과 한해살이풀에 속하는 상추는 깻잎과 함께 육류와 함께 먹는 대표적인 쌈채소로 잘 알려져 있는데요. 고대 이집트 벽화에도 기록이 남아있을 정도로 인류 역사에서 오랜 역사를 가지고 있는 채소 중 하나이기도 합니다. 풍부한 비타민A와 C, 그리고 다양한 무기질 성분의 함양으로 우리 몸에도 이로운 효능들도 다양하다고 합니다. 또한 상추는 쌈채소 뿐만 아니라, 겉절이, 샐러드, 비빔밥의 재료로도 다양하게 이용됩니다. 그러면 지금부터 상추의 대표적인 효능 8가지에 대해 하나하나 확인해보도록 하겠습니다. 1. 변비개선 상추에 풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진하는 작용으로 장의 전반적인 건강증진에 도움이 될 뿐만 아니라 배변을 원활하게 하여 변비의 증상개선에도 효과적인 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. ..
잠을 푹 자는 것은 건강관리에 있어서 무엇보다 중요한 요인이라고 할 수 있는데요. 숙면을 취하지 못하고 밤새 뒤척이게 되면 다음날 피로감이 느껴지고 집중력이 떨어지게 됩니다. 또한 장기간 불면증 증상이 이어지게 되면 당뇨나 고혈압 등의 성인병의 원인이 되기도 하는데요. 그래서 오늘은 불면증 증상을 개선하고 숙면에 도움이 되는 여러 음식들에 대해서 하나하나 확인해볼까 합니다. 1. 우유 숙면을 취하는데 도움이 되는 첫 번째 음식은 바로 우유인데요. 우유에는 트립토판이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 성분이 수면을 유도하는 호르몬인 멜라토닌과 세로토닌의 분비를 촉진하는 작용을 함에 따라 숙면을 도움이 되며 불면증 증상을 개선하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 2. 견과류 두 번째 소개시켜 드릴 음식은 바로..
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