초록 빛깔이 특징인 완두콩은 제철시기가 4월에서 6월로 봄에서 여름으로 넘어가는 시기에 가장 맛있게 즐길 수 있는 콩인데요. 완두콩밥이나 통조림 그리고 떡이나 빵 등의 첨가재료로써도 많이 이용됩니다. 또한 완두콩에는 콩류 중에서 섬유질이 가장 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 각종 비타민과 무기질 등의 균형있는 함량이 특징으로 몸을 건강하게 하는 음식으로도 많이 알려져 있는데요. 그래서 오늘은 완두콩이 우리 몸에 어떤 이로운 영향을 주는지에 대해 알아보도록 할게요. 1. 장기능개선 위에서도 언급한대로 완두콩에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있는데, 이 양이 콩류 중에서 가장 많은 양이라고 합니다. 이렇게 풍부한 식이섬유가 장운동을 활발하게 하는 작용은 물론 장내 불순물과 노폐물들의 배출도 도와주기 때문에 장..
특유의 마늘향으로 산나물이라고도 불리는 명이나물은 백합과에 속하는 식물입니다. 장아찌를 비롯하여 초무침, 쌈 등 다양하게 섭취를 하는 명이나물은 알리신을 비롯한 각종 미네랄과 비타민들도 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 그래서 오늘은 명이나물이 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지에 대해서 하나하나 살펴보도록 하겠습니다. 1. 혈관질환예방 명이나물에는 마늘의 매운 맛을 내는 주성분인 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 알리신 성분 덕분으로 혈관 속 노폐물과 찌꺼기를 배출시키고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화와 같은 여러 혈관질환 예방에 뛰어난 작용을 합니다. 2. 항균작용 풍부한 알리신 성분으로 몸 속 유입된 각종 세균들을 없애주는 항균작용에 뛰어난 작용을 합니다. 또한 이렇게 각종 유..
오미자는 목련과에 속하는 낙엽 활목의 덩굴 열매를 말하는데요. 단맛을 비롯하여 매운맛, 쓴맛, 매운맛, 그리고 신맛이 모두 난다고 하여 오미자라는 이름이 붙여졌다고 하네요. 오미자는 오미자차, 오미자청, 다양한 요리의 재료로 폭넓게 이용된다고 하는데요. 풍부한 영양성분을 바탕으로 하는 약리작용도 뛰어나기 때문에 예로부터 다양한 병을 치료하는 약재로도 폭넓게 이용되어져 왔다고 합니다. 그러면 지금부터 오미자의 다양한 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 피로회복 오미자에 골고루 함유된 단백질과 비타민B1, 그리고 사과산 등의 유기산 성분들이 신진대사 활성화 및 피로를 발생시키는 젖산의 분비를 억제해 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 오미자는 수분 부족으로..
껍질의 빛깔이 검은색을 띠는 검은콩은 블랙푸드를 대표하는 식품으로 흑태, 서리태 등을 통칭하는 콩을 말합니다. 검은콩은 밥에 넣어 먹기도 하고, 콩자반, 콩떡 등으로도 많이 섭취를 하는데요. 일반 콩에 비해 항산화작용이 더욱 뛰어나고, 이소플라본과 각종 무기질 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 유익한 건강효능들도 다양하게 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 검은콩의 다양한 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 여성건강증진 검은콩에는 이소플라본이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 이소플라본 성분이 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 여성건강증진에도 뛰어나다고 하는데요. 특히 에스트로겐의 분비가 적어짐으로써 발생하는 갱년기 증상을 개선하고 예방하는데도 좋은 작용을..
쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 특징인 냉이는 달래와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄제철채소입니다. 채소 중에서 단백질의 함량이 가장 많을 뿐만 아니라 다양한 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있는 냉이는 찌개에 넣어먹거나 나물로 무쳐먹고 또는 밥에 넣어 먹기도 하는데요. 겨울철 떨어진 기력을 회복하는 작용 뿐만 아니라 체내 유익한 다양한 효능들이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 냉이의 다양한 효능들에 대해서 보다 자세히 알아보도록 할게요. 1. 기력회복 냉이에는 단백질을 비롯하여 비타민C, A, B1 등의 각종 비타민 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 원기를 증진시키고 지친 피로를 풀어주는데 탁월하다고 하는데요. 특히 겨울철 지친 기력을 회복하는데도 도움을 줄 뿐만 아니라 봄철 따뜻한 날씨로 발생..
콩나물은 대두를 발아시켜서 싹을 틔운 것을 말하며, 저렴한 가격으로 우리 주위에서 가장 손쉽게 접할 수 있는 채소인데요. 아식아삭한 식감과 시원한 국물맛을 내는데 뛰어나 콩나물국, 무침, 볶음요리 등의 다양한 요리의 식재료로 폭넓게 이용됩니다. 또한 콩나물에는 풍부한 아스파라긴산 성분을 비롯하여 비타민과 무기질 성분들이 다양하게 함유되어 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 콩나물의 효능에는 어떤 것들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 숙취해소 콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산이 알코올의 빠른 분해를 돕는데 뛰어나 숙취를 해소하는데 탁월하다고 합니다. 또한 콩나물에 함유되어 있는 비타민C 성분으로 하여금 과음으로 손상된 간의 피로를 회복하는데 좋은 ..
마늘은 백합과에 속하는 여러해살이풀이며 우리나라를 비롯한 중국과 일본 등에서 많이 재배되는 작물입니다. 매운 맛이 특징인 마늘은 생으로 먹기도 하고, 다양한 요리의 재료로 많이 쓰이는데요. 알리신을 비롯한 뛰어난 영양성분으로 하여금 체내 유익한 건강효능들이 다양하여 전 세계적으로 인정받고 각광받는 슈퍼푸드이기도 합니다. 그러면 마늘에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 1. 항암작용 마늘의 매운 맛을 내는 알리신이라는 성분이 암을 유발하는 유해물질을 없애주고, 증식을 억제하는 작용으로 항암작용에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있는데요. 뿐만 아니라 마늘에 함유된 셀레늄, 유기성 게르마늄 등의 항암성분들 역시 암발생의 낮추는 작용으로 각종 암예방에도 효과적이라고 하네요. 2..
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