장어 효능 및 부작용 관련 정리 살펴봐요
오늘은 대표적인 보양음식 중 하나인 장어에 관한 건강 정보에 대해 살펴볼까 합니다. 5월부터 7월까지가 제철 시기인 장어는 뱀처럼 긴 물고기를 일컫는데요. 붕장어와 갯장어, 먹장어 등의 바다에 사는 장어와 뱀장어와 같은 민물에 사는 장어로 구분이 되어 있습니다. 장어는 양념을 하여 구워먹거나, 찜이나 튀김, 덮밥 등의 다양한 요리 형태로 섭취할 수 있습니다. 특히 날씨가 더운 여름철 기력을 보강하는 보양식으로 많이 섭취하는 음식이기도 합니다. 또한 양질의 단백질과 17종에 달하는 필수아미노산, 각종 비타민, 마그네슘, 철분 등이 풍부하게 포함되어 있어서 몸에 이로운 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려졌는데요. 동의보감에도 장어의 섭취로 얻게 되는 각종 유익한 작용에 대해 상세히 기록이 남아 있는 만큼,..
건강
2021. 5. 31. 16:37
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