코다리는 명태를 반건조시킨 것을 말하며, 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 코다리찜이나 코다리조림, 튀김 등의 다양한 요리재료로 이용되는 코다리는 지방의 함량이 적고, 각종 필수아미노산과 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 작용을 한다고 하는데요. 그러면 지금부터 코다리의 다양한 효능들에 대해서 보다 자세히 일아보도록 할게요. 1. 간보호 코다리에 풍부한 타우린과 메티오닌 성분이 간에 쌓여있는 독소를 효과적으로 배출시켜 줄 뿐만 아니라 간세포의 활성화에 도움을 주어 간을 보호하고 간의 전반적인 건강증진에도 뛰어나다고 합니다. 또한 코다리는 알코올의 분해를 돕는데도 도움을 주기 때문에 숙취해소에도 좋은 작용을 한다고 하네요. 2. 뼈건강증진 코다리에 다량 함유된..
오징어는 쫄깃한 식감과 담백하고 부드러운 맛이 특징이며 우리나라에서는 명태와 함께 가장 소비되는 수산물입니다. 겨울이 제철인 오징어는 회나 구이, 무침, 국 등의 다양한 요리의 재료로 폭넓고도 다양하게 조리되는데요. 특히 오징어는 다른 해산물에 비해 타우린의 함량이 높을 뿐만 아니라 무기질 성분들도 다양하게 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 오징어에는 어떤 효능들이 있는지 보다 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 기력보충 오징어는 타우린의 보고라는 말이 있을 정도로 타우린이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 양이 소고기에 비해 3배가 넘는다고 합니다. 이렇게 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분이 기력을 보충시키고, 피로를 풀어주는데 탁월..
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